Una destinazione straordinaria nel cuore delle Langhe tra natura, relax e alta gastronomia. E’ il resort Réva che da oggi vanta l’entusiasmante cucina di Yannick Alléno.
La Notizia
La cucina stellata del ristorante Fre riapre la stagione portando con sé una grande novità: un nuovo menù firmato dal pluristellato chef francese Yannick Alléno, che porta il suo ideale di cucina moderna, la sua grande tecnicità e la sua inclinazione per i gusti importanti, applicando il tutto ai sapori autentici delle Langhe.
foto di Roberto Frankenberg
Merluzzo al vapore, scamorza affumicata, spinaci alla noce moscata - foto ValeriaNecchio
Premiato due volte con 3 stelle Michelin, oltra a un’altra serie impressionante di riconoscimenti e successi, lo chef Yannick Alléno sostiene una cucina francese che trae forza dalla sua eredità ma è anche ambiziosa nella sua creatività. Con il suo movimento culinario Cucina Moderna, ha sviluppato un approccio visionario alle arti culinarie in cui il know-how e l'eccellenza si combinano con audacia per spingere i confini, sperimentare meglio nuovi sapori ed esaltare i gusti.
Uovo marinato - foto Valeria Necchio
Plin di animelle - foto Valeria Necchio
Il nuovo menu è un percorso tra ricerca e territorialità: una cucina elegante e di grande effetto; un matrimonio perfetto tra sapori tipici delle colline piemontesi e una mano marcatamente d’Oltralpe. Un viaggio nel gusto in grado di sorprendere gli ospiti ad ogni piatto.
Piccione affumicato - foto Valeria Necchio
Pre-dessert - foto Valeria Necchio
Il celebre chef propone i suoi menu per la colazione, che può essere servita in camera o nella sala del ristorante, ricca di delizie di produttori locali e prodotti freschi preparati al momento.
Parfait ghiacciato al caffé - foto Valeria Necchio
A pranzo i clienti potranno scegliere un menu bistrot alla carta – da gustare in terrazza o portare con sé per un pic-nic tra le vigne – oppure (su richiesta) un barbecue speciale.
A cena, il ristorante Fre, 1 stella Michelin, propone un’offerta gastronomica d’autore con tre menu degustazione a quattro, sette e dieci portate, e un’offerta alla carta a metà tra un gusto moderno ed internazionale ed un’ispirazione tipicamente locale.
Il tutto all’interno dello splendido resort Réva: un rifugio immerso armoniosamente tra le colline patrimonio UNESCO delle Langhe; un’esperienza di soggiorno in piena sintonia con il territorio e le sue eccellenze gastronomiche per una clientela desiderosa di vivere un’esperienza o una pausa culturale e sensoriale di alto livello.
Un parco di 4 ettari di proprietà dell’imprenditore ceco Miroslav Lekes con spa, campi da golf e azienda vinicola. Réva è stato creato per gli amanti della bellezza autentica, dell'Italia meno ovvia e ancora da scoprire, dove la natura architettata dalla vigna, le prelibatezze enogastronomiche del territorio, i pregiati vini rossi, lo stile senza tempo e il lusso discreto sanno conquistare al primo incontro. L'ospitalità, la gastronomia e il servizio impeccabile sono gli elementi chiave che caratterizzano il resort.
