Il firmamento della gastronomia italiana si appresta a brillare ancora una volta nel cuore pulsante della Food Valley. Sarà Piacenza, perla d'arte adagiata lungo il Po, a fare da sontuoso palcoscenico per la presentazione della 72^ edizione della Guida MICHELIN Italia.
Il prossimo 12 novembre 2026, l’attesa "Rossa" svelerà i suoi verdetti in una cornice d’eccezione: il Teatro Municipale, tempio dell’opera celebrato da Stendhal per il suo fascino e immortalato dalla penna di Hemingway.
Il trionfo dell'Emilia-Romagna
Per il terzo anno consecutivo, la prestigiosa cerimonia elegge l'Emilia-Romagna come propria dimora, confermando un legame indissolubile con una terra che è sinonimo di eccellenza. Dopo i successi di Modena e Parma, l'evento torna a Piacenza, che già nel 2019 aveva accolto con eleganza il gotha della ristorazione internazionale. "Siamo felici di annunciare il ritorno a Piacenza e di essere in Emilia-Romagna per il terzo anno, per svelare la prossima selezione italiana di ristoranti della Guida MICHELIN. Questa regione, rinomata a livello internazionale per i suoi prodotti tipici e le ricette tradizionali, si distingue come punto di riferimento gastronomico per tutto il Paese e offre un ambiente unico e stimolante per mettere in risalto la creatività e la passione dei protagonisti della cucina italiana." — dichiara Gwendal Poullennec, Direttore Internazionale della Guida MICHELIN.
Oltre le stelle: l'evento
La serata piacentina non sarà solo il momento delle nuove, agognate Stelle MICHELIN. I riflettori si accenderanno anche sulle Stelle Verdi, simbolo di una sostenibilità che si fa gusto, e sui Premi Speciali. Un’attenzione particolare sarà riservata al riconoscimento Passion Dessert, un tributo a quei maestri che trasformano il fine pasto in un'esperienza sensoriale sublime, elevando l'arte della pasticceria da ristorazione.
L'Assessora Regionale al Turismo, Roberta Frisoni, sottolinea l'importanza strategica dell'evento:
"Per la clientela a cui si rivolge e per la vasta eco mediatica che le ruota attorno, la cucina stellata rappresenta un efficace strumento promozionale per l’Emilia-Romagna e il suo patrimonio turistico, dalla Motor Valley alle Città d’Arte, nonché un potente generatore di indotto economico. Non solo, il riconoscimento delle Stelle Verdi introdotto dalla Guida MICHELIN anni fa è in linea con le nostre politiche per un turismo sempre più green. Non c’è luogo migliore della nostra Food Valley, unica al mondo, per ospitare la presentazione della Guida che premia l’eccellenza culinaria italiana e siamo felici di avere con noi la “Rossa” anche quest’anno, con Piacenza splendida cornice della première dell’edizione 2027."
Un patrimonio da 45 eccellenze
La scelta di Piacenza non è casuale, ma rispecchia la solidità di un sistema agroalimentare senza pari. Con un paniere di 45 prodotti DOP e IGP, la regione si conferma l'epicentro del gusto italiano, capace di coniugare numeri da record e qualità artigianale.
Alessio Mammi, Assessore Regionale all’Agricoltura, evidenzia il valore di questo ecosistema:
"Con i suoi 45 prodotti Dop e Igp l'Emilia-Romagna si conferma la Food Valley d’Italia. Un patrimonio che vale 3,9 miliardi di euro per la sola Dop Economy. Nel complesso il comparto agroalimentare regionale genera un valore alla produzione di 37 miliardi di euro, con quasi 10 miliardi di export. Si tratta di produzioni di qualità grazie ai nostri agricoltori, delle aziende agroalimentari, di una filiera consolidata sul territorio che genera qualità alimentare, economia di territorio e posti di lavoro. La ristorazione è un elemento chiave di questo cammino di qualità perché porta in tavola tutto il valore della nostra regione, ed è un grande onore ospitare il prestigio della Guida MICHELIN, che sa tenere insieme il valore del food&wine e dell’accoglienza, un tratto distintivo dell’Emilia-Romagna."
Come seguire l'evento
Per gli esteti del gusto e i professionisti del settore che non potranno essere presenti tra i velluti del Municipale, la cerimonia sarà accessibile a tutti grazie alla diretta streaming sui canali ufficiali YouTube e Facebook di Michelin Italia. Immediatamente dopo la kermesse, la nuova selezione sarà consultabile sul sito ufficiale e tramite l'app della Guida MICHELIN, pronta per guidare i gourmet nei viaggi culinari del prossimo anno.
