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Chi è Nobu Matsuhisa, lo chef di 74 anni con oltre...

Lo chef Nobu Matsuhisa ha 74 anni ed è proprietario di un impero di ristoranti (in partnership con Robert De Niro): oltre 60 locali...

Mizuna: il ristorante che fa autentica cucina giapponese in Costa Smeralda

A San Pantaleo, un piccolo comune di artisti della Costa Smeralda, c’è un angolo in cui si respira un’aria e si mangiano piatti autenticamente...

Mibu: il ristorante più esclusivo del Giappone con 8 coperti e...

Chi non ricorda quando Michelin escluse dalla guida tutti i ristoranti giapponesi non prenotabili? È un fatto che nel paese del Sol Levante a...

Chua Lam: “Il menu a sorpresa? È una truffa: scelgo io...

Chua Lam, noto critico enogastronomico ottantaduenne di Singapore, ha criticato sul web l’omakase giapponese affermando che “prende letteralmente in giro” i clienti dei ristoranti....

Mizuna, il ristorante che celebra l’autentica cucina giapponese in Sardegna

Nasu dengaku, ma in doppia cottura, sotto la melanzana arrostita, sopra quella fritta con la sua salsa, più una nevicata di fiocchi di katsuobushi;...

House of Ronin, un angolo di stupefacente Giappone a Milano

Una scatola magica al centro di una piazza.Un palazzo neo-liberty illuminato a giorno. Piena ChinaTown.Dichiarazione d’intenti? Forse sì. Spirito decisamente internazionale, capace di andare...

Mizuna, il ristorante che fa vera cucina giapponese certificata JETRO

La storia C’è un aspetto che accomuna la Sardegna e il Giappone: entrambe sono isole scolpite dal mare e dal vento e, non meno importante,...

Mikachan, il tempio del sushi che ha conquistato Roma

Sembra impossibile al giorno d’oggi immaginare una realtà ristorativa, nascosta dietro un palazzetto anonimo di una zona periferica della capitale e senza nessuna agenzia...