carenza di personale
Inghilterra, ristoranti in crisi: “Non abbiamo dipendenti per Natale”
Molti ristoranti in Inghilterra sono in crisi: non è un mistero che gli effetti a lungo termine della pandemia e della Brexit, sommati alla...
Veneto, ristoratori in crisi: “Nessuno vuole lavorare nel weekend”
Il ristorante I Torretti di Pagnano D’Asolo chiude per mancanza di personale. I titolari, che avevano rilevato l’attività nel 2020, quando la pandemia era...
Ferran Adrià: “Senza il personale straniero, i ristoranti andrebbero in fallimento”
Sono undici anni che Ferran Adrià ha appeso la toque al chiodo. Tuttavia, la sua continua a essere una delle menti più lucide e...
Carenza di personale: hotel tedesco fa cucinare e pulire i clienti
I settori di ristorazione e hotellerie sono in difficoltà perché manca personale qualificato. Risulta quasi impossibile, infatti, dal periodo immediatamente successivo all’avvento del Covid...
Ferran Adrià: “Tra poco i camerieri guadagneranno più degli avvocati”
Ferran Adrià (secondo cui, per uno chef, lavorare 8 ore al giorno dovrebbe essere realtà e non una chimera) sta investendo in tanti nuovi progetti, dal...
Ein Prosit Summer Edition. Giancarlo Morelli: “Mancano i cuochi? Dategli la...
La sei giorni all'insegna del turismo esperienziale sul comprensorio del Tarvisiano ha registrato nel primo weekend di incontri, cene e degustazioni, il tutto esaurito....
Lussemburgo, pizzeria in crisi: “Offriamo 4000 € al mese, ma non...
Anche nel privilegiato Lussemburgo, dove gli stipendi sono sempre stati più alti rispetto ai paesi vicini, si fa sentire il problema della crisi del...
Bologna, chiude il Chiosco Terzi: “Senza staff anche se offriamo 1300...
A Bologna chiude il Caffè Terzi di Piazza Aldrovandi. Il motivo? Mancanza di personale disposto a lavorare con regolare contratto e uno stipendio di...
L’Aquila, pizzerie senza personale. “Lavorano solo stranieri e migranti”
Dopo il disastroso terremoto del 2009, L’Aquila è tornata ad essere una città in forte fermento e di grande appeal vacanziero, con un costante...
Cannes: il Bar Du Marin assume i pensionati contro la carenza...
Di fronte alla mancanza di personale, uno dei recenti mali del mondo della ristorazione post pandemia, la soluzione può venire dalla Francia, dove i...
Abel Valverde: “Mancano i camerieri? La colpa è anche dei cuochi:...
È ormai un annoso tormentone, la crisi della sala, denunciata, contrastata, almeno in parte tamponata e poi clamorosamente riesplosa nell’emergenza della pandemia. Di fatto...
Éric Guérin: “Il personale? Ne abbiamo pure troppo”. Lo chef svela...
È una lettera aperta quella che Éric Guérin, chef stellato di La Mare aux Oiseaux, ha voluto indirizzare ai suoi colleghi per riflettere sulle...
