Nel cuore moderno della città, un hotel che supera il concetto di lusso ospitando un ristorante giapponese stella Michelin e un cocktail bar con rooftop sull’intera città.
Le leggende di Bangkok sono ricche di storia spettrale, figure mitiche e spiritualità. Qui si narrano racconti di monaci e divinità, che convivono con le vibrazioni di una modernità fatta di palazzi di vetro ed enormi strade trafficate. Il vero nome thailandese di Bangkok è Krung Thep, che significa “Città degli Angeli”, mentre convenzionalmente il nome conosciuto deriva da Ban Kok, che significa villaggio di pescatori. Parliamo di una città dove più di undici milioni di persone convivono pacificamente in un enorme gomitolo di cavi elettrici, energia spirituale e vita inarrestabile.
Sicuramente non è una sorpresa che l’Asia sia un continente dotato di grande accoglienza, umana e strutturale, un vanto che la Thailandia ha fatto suo con gentilezza ed eleganza. Quello che mi sento di aggiungere è che senza ogni ombra di dubbio a Bangkok si mangia bene e si beve benissimo, una scoperta che devo al prestigioso evento ASSE BKK – Asian Sensation Bangkok. Ma questa è un’altra storia però, fatta di cocktail bar irrinunciabili come il Le Du Kaan, con la vista più bella della città, oppure come l’Opium Bar, perso tra i vicoli di una spettrale Chinatown. Qui invece vi racconto di uno dei migliori alberghi di Bangkok, che è il Kimpton Maa Lai, una vera oasi urbana nel cuore della città moderna.
La struttura
Siamo nel quartiere Langsuan, una zona residenziale del centro, sileziosa e lontana dal traffico, ben collegata a Siam, Sukhumvit e Silom. Le suite dell’hotel, che ospita 360 camere, hanno perimetri di vetro da circa ottanta metri quadri di affaccio sull’adiacente Lumphini Park, l’oasi verde più grande di Bangkok; soggiorno, angolo bar, antibagno e bagno con vasca e infine un’enorme camera da letto dotati di ogni confort, anche tecnologico. Veri appartamenti in un grattacielo di vetro, ferro e cemento dallo stile moderno, dove il verde della natura che lo avvolge non è solo decorativa, ma strutturata per essere parte di una grande opera di design moderno. Nessuna ostentazione, ma un’idea di lusso declinato alla percezione di agio.
Tra i servizi dell’hotel, che vanta una colazione planisferica – occupa un intero piano dell’hotel con angoli e cucine dedicate a ogni tipologia di offerta gastronomica nazionale e internazionale -, ci sono anche una piscina di marmo incavata su una terrazza avvolta nel verde, una palestra vera – non cyclette abbandonate in pochi metri – e una Spa con centro benessere, che permette di regalarsi qualsiasi forma di desiderio legato alla cura della persona. Tutti gli ambienti hanno il pregio di essere spaziosi, luminosi e disposti a favore di privacy e tranquillità.
Chi già conosce la Thailandia sa come muoversi, ma se doveste capitare a Bangkok per la prima volta vi consiglio di scaricare almeno due applicazioni, una si chiama Grab ed è la soluzione universale al trasporto tipo Uber, ma meglio, annoverando anche le consegne di cibo e pacchi – consiglio di prendere i motorini -, mentre l’altra si chiama Airalo e ti da la possibilità di acquistare una e-sim con pacchetti dati da utilizzare ovunque a pochi euro, evitando di essere schiavi del wifi. Visitate i templi e le statue dei grandi Buddha, perdetevi in Chinatown e assaggiate qualsiasi cosa vi capiti nei chioschi di street food, dove troverete spiedini di pollo e anatre laccate. Poi però non perdetevi gli outlet del Kimpton Maa lai, tre su tutti, i cocktail bar Ruby’s e Yard e il ristorante una stella Michelin di cucina asiatica Avant.
Il ristorante stellato
Quest’ultimo è uno di quei luoghi che dimostrano come Bangkok sia oggi una delle capitali gastronomiche più interessanti al mondo. Qui la cucina giapponese viene mescolata alla thailandese e alla tradizione singaporiana, interpretando una forma di espressione gastronomica personale che, con rigore e contemporaneità, ingloba tecniche di cucina francese. L’esperienza è calibrata, mai eccessiva, e si sviluppa in un ambiente elegante ma senza troppe ingessature, dove il servizio accompagna con precisione la disciplina del pasto.
Lo chef Haikal Johari, originario di Singapore, al trentesimo piano del Kimpton Maa Lai ha costruito un percorso che mantiene al centro l’unicità dell’esperienza. Anche se per visione potresti trovarti ovunque nel circuito dell’alta ristorazione internazionale, hai l’esatta consapevolezza di essere a Bangkok, mangiando con gusto uno dei migliori omakase della città. Ottima anche la carta dei vini e dei sake, ben serviti e abbinati a mestiere.
Il cocktail bar
Il Bar Yard è un over the top colorato e informale; frequentato molto anche dai locali, questo è un ambiente diviso tra coperto e cielo aperto, che consente di guardare la città da un punto di vista privilegiato e movimentato. A favore di un’atmosfera viva e giovanile, fruibile dal tardo pomeriggio, qui troviamo una drink list fatta di grandi classici e di signature dal carattere Thai. Luci, musica e lunghe notti vengono accompagnate da sfizi gastronomici divertenti. Il Ruby’s invece è un luogo prezioso, essenziale e raffinato.
Il bancone è contenuto e l’anima del bar punta tutto su sedici posti e sedici cocktail – o meglio, 14 cocktail e 2 mocktail. C’è un cuore spezzato e tanta sensualità nella narrazione di questo posto, con un’offerta ispirata alle pietre preziose. La lista dei drink parla di una mixology ricercata, un carattere ampiamente trasmesso dai ragazzi che si muovono col sorriso dietro il banco, senza virtuosismi. Personalmente, sono rimasto colpito dall’Onix, miscelato con vodka, sherry, maraschino, pomodoro, sale nero, cetriolo, mix di spezie, peperone e whisky torbato. Per chi fosse spaventato dalle altezze c’è un grande vantaggio, gli ascensori sono velocissimi.
Se il Kimpton Maa Lai si piazza tra le più abili interpretazioni di un lusso disinvolto, Bangkok è davvero una città da vivere e scoprire. Una metropoli super sicura, anche e soprattutto di notte, che puoi visitare da single, in coppia o in famiglia, senza mai smettere di vivere la sensazione di viaggio. Peccato per il traffico, ma ricordatevi di prendere i motorini (e di notte i tuc-tuc).
Contatti
Kimpton Maa Lai- Avant Restaurant- Bar Yard
78 Soi Ton Son, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330, Thailandia
Telefono: +66 2 056 9999
