“Il mio staff è fantastico e merita di passare le feste in famiglia”. Ecco perché un noto chef irlandese chiuderà il suo ristorante durante le festività di dicembre.
La notizia
Il noto chef irlandese Neve Maguire ha deciso di fare un bellissimo regalo di Natale al suo staff. Il ristorante, infatti, rimarrà chiuso durante le festività dalla Vigilia fino a Capodanno, per consentire al personale di rilassarsi e trascorrere del tempo insieme alle famiglie.
Il MacNean House & Restaurant di Blacklion ora è aperto dal martedì alla domenica e, invece di gestire due turni consecutivi a sera, si concentra su un solo gruppo di avventori, in modo da non sovraccaricare lo staff.
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Lo chef ha raccontato di considerare i sessanta membri impiegati nel ristorante come parte integrante della sua famiglia; dunque, visto che nel periodo successivo alla pandemia gli affari sono andati molto bene, ha scelto di concedergli una meritata pausa relax.
“Ora sappiamo perfettamente in che direzione stiamo andando. Siamo così fortunati ad avere un ristorante sempre pieno. Mi sento privilegiato e felice, ma non ne faccio motivo di vanto: lo apprezzo semplicemente perché non dimentico mai i giorni difficili in cui avevamo pochissimi clienti e faticavamo a sostenere le spese.”
E aggiunge: “Siamo aperti da 33 anni e abbiamo sempre lavorato tantissimo, anche a Natale e Capodanno; finalmente possiamo prenderci una pausa, cucinando a casa solo per amici e per i nostri cari”.
Fonte: m.belphasttelegraph.co.uk
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