Cena stellata a poco prezzo, si può: l’Hill Street Tai Hwa Noodle di Singapore propone un menu ricercato sotto i 9 euro, per la gioia dei turisti gourmand.
La notizia
Guida Michelin significa “dolori per il portafoglio”? Non necessariamente, soprattutto se ci si trova a Singapore. Nella Repubblica asiatica, infatti, diversi sono gli indirizzi gourmet segnalati dalla Rossa per mangiare bene con una spesa minima. Uno su tutti, Hill Street Tai Hwa Noodle, locale insignito di una stella Michelin dove si spendono meno di 10$ (9 euro) per un pasto completo.
La specialità del locale è il bak chor mee, ovvero noodles di maiale. Gli ingredienti del prelibato piatto sono: carne di maiale, fegato di maiale, gnocchi, lardo, sogliola fritta, carne macinata e polpette, tutti cotti in una salsa a base di aceto e peperoncino. Dato il successo riscosso da Hill Street dopo il premio ricevuto nel 2016, il proprietario Tang Joon Teo ha deciso di espandersi anche in altre località, ma la sede di Crawford Street rimane l’unica stellata.
Nonostante nel 2021 abbia perso il macaron riconosciutogli nel 2016, anche Hawker Chan rimane un’ottima meta dove gustare piatti rinomati, come il celebre pollo alla soia creato dallo chef Chan Hon Meng al costo di 2,5$, oltre ad altre specialità tradizionali a pochi dollari.
Con ben 69 destinazioni segnalate anche nei Bib Gourmand, Singapore propone una ricca selezione di indirizzi per gli amanti della buona tavola.
J2 Crispy Curry Puffs, per esempio, serve i migliori bignè al curry di Singapore con crosta friabile e leggera, ripieni di patate al curry, pollo al pepe nero o sardine.
Indirizzo: Amoy Street Food Center
Hong Kee, invece, è perfetto per assaggiare i noodle di manzo. Il piatto è composto da noodle, polpette di manzo e verdure saltate condite con una salsa cotta per ben 24 ore.
Indirizzo: Amoy Street Food Centre
Tang Chay Seng -Hill Street Tai Hwa Pork Noodle
Da Outram Park Char Kway Teow, invece sono ottimi i noodle con grandi e succose vongole, germogli di soia e lardo di maiale fritto.
Indirizzo: Hong Lim Market and Food Centre
Proprio di fronte all Outram Park Char Kway Teow, altri gustosi noodle di maiale si possono gustare alla bancarella Tai Wah.
Indirizzo: Hong Lim Market and Food Centre
Il Laska, ovvero un brodo al curry piccante e vari tipi di pesce e molluschi, è un piatto tipico di Singapore e sicuramente il migliore è quello del Famous Sungei Road Trishaw preparato con poco latte di cocco, filetto di pesce, gamberetti, ostriche e capesante.
Indirizzo: Hong Lim Market and Food Centre
Famous Sungei Road Trishaw
A Jackson Square alla Chef Kang Noodle House, oltre ai celebri noodle, lo chef Toa Payoh serve noodle con abalone, char siew e wonton e salmerino di maiale.
Indirizzo: 11 Lor 3 Toa Payoh, Block B, Jackson Square
L’anatra brasata più buona e gustosa di Singapore, invece, si può gustare da Chuan Kee, servita con un’ottima salsa. sempre brasata.
Indirizzo: Ghim Moh Market and Food Center
Bedok Chwee Kueh, invece è la prima bancarella di Singapore a servire il tipico tortino Chwee Kueh e ad aver ricevuto il riconoscimento di Bib Gourmand. Il tortino di riso condito con ravanelli è insaporito da un topping sapido con diverse spezie.
Indirizzo: Interchange Hawker Centre
Fonte: travelawaits.com
Foto del piatto in copertina: michelinguide.com
Foto del locale: crediti Hill Street Tai Hwa Noodle
