Riso riscaldato, pugna, Vermouth
Pic of the day- L’estetica del cibo
Ottobre 2021
Le gallery fotografiche di Reporter Gourmet con le più belle immagini dei piatti degli chef da tutto il mondo scattate dai migliori fotografi food.
Scampo, bottarga di carne, mango e burro acido
Fettuccelle al Kamut-Crediti Carlo De Gori, Trevimage
Pancia di ricciola frollata cinque giorni, poi arrostita e accompagnata da una salsa di curry giallo e latte di cocco, sommacco e aneto
Ravioli di merluzzo con salasa di liquirizia, limoni di mare, basilico, asparagi e furikake
Crediti Carlo de Gori, Trevimage
Cacio e 7 pepi
Crudo di dentice da pescato locale con salsa criolla e bottarga di muggine
Saltimbocca di merluzzo
Animelle, limone e cicoria
Spaghettini, ricci di mare, cardamomo nero
Riso riscaldato, pugna, Vermouth
