Ravioli di Riso fra Oriente e Occidente- Foto per gentile concessione de La Palta
Pic of the day- L’estetica del cibo
Giugno 2022
Le gallery fotografiche di Reporter Gourmet con le più belle immagini dei piatti degli chef da tutto il mondo scattate dai migliori fotografi food.
Tra il grano e il mare
Spaghetti, estratto di peperoni, scamorza affumicata
Carne su carne
Manzetta piacentina in salsa piacentina- crediti Fausto Mazza
PECCATO DI GOLA-Soufflé al cardamomo verde esorbetto al mirtillo selvatico
Spaghetti con fegati delle seppie
Fegato grasso al vapore di terza- Crediti Fausto Mazza
Ricci freddi, mandarino, zafferanella
Pan di babà con zuppetta di mela al cardamomo verde, olio e sorbetto di marasche
Gambero rosso, buccia di arancia, zenzero, cervella di gambero e cannella
Babà mille culture
Seppie crude, pomodoro verde, polline, olive nere essiccate
Baccalà e topinambur
Caprese variegata e gamberi rosa
Pasta e pomodoro alla Hilde in infuso di foglie di fico
Gnocchi di patate, funghi porcini veneti e nepetella
Aragosta del Maine in camicia di burro, carciofo, dragoncello e salsa américaine
Raviolo, pomodoro arrosto, crema di latte al midollo e battuto di manzo
Pasta in bianco alle 5 radici
Ravioli di Riso fra Oriente e Occidente- Foto per gentile concessione de La Palta
Spaghetti alle vongole
Peperone come manzo
