Carota, agnello brasato, yogurt di latte di pecora
Pic of the day- L’estetica del cibo
Gennaio 2022
Le gallery fotografiche di Reporter Gourmet con le più belle immagini dei piatti degli chef da tutto il mondo scattate dai migliori fotografi food.
Nocciola e limone
Spaghetto freddo – Crediti Roberto Pastrovicchio
Agnello della Tracia con garum al koji
Trilogia di Agnello
Carpaccio di lingua salmistrata, lumache, caviale di aglio dolce, salsa verde
Macro di passatello in brodo di pesce
Fungo cardoncello- Giovanni Cerroni
Hoink Hoink Anguilla
Quaglia porchettata ripiena di patate dei Piani Palentini
Pera…no waste
Cappelletti al topinambur, carciofi e limone nero
Ricotta e ricci di mare
Porro, pistacchio e lemongrass
Tagliatelle verdi al battuto di pecora alla Callara e fonduta di pecorino di Fossa
Risotto al prezzemolo, conchiglie, burro al limone e caviale di aringa
Crediti Evan Sung
Spaghetti turanici al sugo di gallinella, asparagine selvatiche e liquirizia
Mazzancolla, zucca, miso e funghi
Risotto alle ostriche affumicate e shiso
Carota, agnello brasato, yogurt di latte di pecora
