Sfera al limone di Can Jubany
Pic of the day- L’estetica del cibo
Febbraio 2023
Le gallery fotografiche di Reporter Gourmet con le più belle immagini dei piatti degli chef da tutto il mondo scattate dai migliori fotografi food.
Mela arrostita con caviale di storione
Ortica di mare in salsa olandese
Razza in pil pil con tè nero Lapsang e insalata aromatica
Ravioli al cinghiale, sferette di mela annurca e aria di beurre blanc al sidro
Seppia secca e hoshigaki
Yakitori di pollo- Sovracoscia di pollo cotta sulla brace, salsa ai crostacei e gamberi bianchi di fondale fritti
Mazzancolle servite con salsa bernese e quinoa fritta
Tartare di fassona e zabaione al tartufo nero
Insalata russa con caviale @Stefan Johnson
Spaghetto ai paccasassi e salvia con bottarga e cannolicchi
Carbonara by Luciano Monosilio
Petto di germano all’arancia con scalogno al Madera
La caprese al limone di Sal de Riso
Sfera al limone di Can Jubany
Carpaccio di sedano rapa alla brace, castelchabra e olive
