Guida Michelin Italia 2020: ecco i ristoranti dove si spende poco e si mangia bene, i nuovi Bib Gourmand

In anteprima sul lancio della 65a edizione della Guida Michelin Italia, che si terrà a Piacenza il 6 novembre, Michelin svela i nomi dei ristoranti Bib Gourmand.

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bib gourmand italia 2020
La Notizia

Il Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è il pittogramma che indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo a meno di 35€.

Nella guida MICHELIN 2020 sono 25 i nuovi Bib Gourmand, per un totale di 266 ristoranti. 

Lo scopo del team degli ispettori è scoprire nuovi Bib Gourmand in tutti gli angoli d’Italia, dalle grandi città ai piccoli centri raggiungibili per strade sterrate.  Il rapporto qualità-prezzo è certamente un elemento essenziale nella selezione, ma prioritaria è la passione per la tavola che crea l’atmosfera dei ristoranti Bib Gourmand, in cui si gustano ricette spesso ispirate alla tradizione. Ma non solo.

Tra le novità, ci sono 3 ristoranti che propongono cucina asiatica. Il Kanton Restaurant, a Capriate San Gervasio, stupisce per il felice mix tra la tradizione cinese e le cotture all’avanguardia, a Le nove Scodelle, a Milano, si gustano piatti dell’entroterra cinese della regione del Sichuan, e Green T, a Roma, armonizza menu dai profumi d’Oriente e cucina imperiale, ovvero quella che da Mao in poi è diventata la “cucina dei banchetti ufficiali”.  Tra i Bib Gourmand legati al nostro patrimonio gastronomico regionale incuriosisce l’Osteria Ophis di Offida, un suggestivo borgo medievale tra le colline del Piceno, ristorante fedele alle tradizioni locali, dove, però, allo chef piace sempre “inventare qualcosa di nuovo”.” Sergio Lovrinovich, Direttore della Guida Michelin Italia

Le regioni con più Bib Gourmand sono:

Emilia Romagna: 33

Piemonte: 32

Lombardia: 28

Toscana: 27

Veneto: 22

 

Ecco tutti i nuovi 25 ristoranti targati Bib Gourmand

L’Osteria del San Giorgio, Genova

Osteria La Torre, Cherasco

Impero, Sizzano

Italia, Quarona

Kanton Restaurant, Capriate San Gervasio

Le nove scodelle, Milano

Elisa e Fausto-Locanda Setteca’, Valdastico

Kurbishof, Anterivo

Alpenrose, Bressanone

La Grotta da 1918, Sasso Marconi/Mongardino

La Campanara, Galeata

Trattoria Antichi Sapori, Parma/Gaione

Podere 39, Firenze

Tipico & La Locanda del Capitano, Montone

Il Tempio del Gusto, Spoleto

Da Gregorio, Orvieto/Morrano Nuovo

Osteria Ophis, Offida

l’Oste della Bon’Ora, Grottaferrata

Da Armando al Pantheon, Roma

Green T. , Roma

Trattoria Pennestri, Roma

Estro, Pescara

Spoon, Teramo

Le Antiche Sere, Lesina

Veneziano, Randazzo