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Ristorante Stazione di Posta

Marco Martini e l’inverno alla Stazione di Posta

Tostato, affumicato, amarotico con provocazioni rancide. Contro il freddo Marco Martini cerca la scintilla fra prodotti di stagione, in composizioni tanto estrose quanto essenziali, che centrano lo spigolo fra cucine e liberano l’energia del sorriso.

Marco Martini, alla Stazione di Posta va in meta una promessa...

A Testaccio, in un ex centro sociale occupato, prima ancora mattatoio, il contropiede di una cucina gastronomica in un locale informale.