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Ristorante Mauro Uliassi

A riflettori spenti : San Sebastian secondo Mauro Uliassi

Lo chef di Senigallia racconta il suo punto di vista come relatore in uno dei più importanti convegni gastronomici del Mondo. Poi si spinge oltre, esponendo il suo pensiero su alcuni metodi di conservazione del cibo utilizzati anche dall’industria.