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Ferran Adrià: “Tutti lavorano 8 ore: perché i cuochi no? Le...

Segna la fine della pandemia, la riapertura di Enigma, evoluzione non di elBulli ma dell’Enigma che fu, più orientato al pubblico locale nel senso...

Najat Kaanache, la chef africana: “Giornata di 8 ore in cucina?...

È una voce fuori dal coro, quella di Najat Kaanache, cuoca basco-marocchina, considerata la più importante del continente africano. Già alla guida di sette...