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Sembrava dovesse restare un personaggio mediatico, Teresa Gutierrez. La quale, anni dopo essere passata da Top Chef, è stata invece finalista a Madrid Fusion...

La settimana lavorativa di quattro giorni è oggetto di dibattito in tutta Europa e potrebbe presto diventare un’opzione per salvare la ristorazione dalla carenza...

Ultima stella accesa a Malaga, il ristorante Kaleja fa parlare di sé per la cucina non meno che per la personalità schietta dello chef...

Marco Goetz è un cuoco, ma non lavora in un ristorante a caso: da 15 anni si imbarca sulle navi da crociera e prepara...

La cucina giapponese in Spagna si chiama Arbeloa: sotto il marchio Ta-Kumi, condiviso con la moglie Anabel Amuedo e i soci Toshio Tsusui ed...

Yoonjung Oh è un’executive pastry chef e lavora nella cucina del noto ristorante newyorkese Jungsik. È arrivata negli Stati Uniti poco più che adolescente...

La pandemia non è stata clemente con Albert Adrià, lanciatissimo con i ristoranti del gruppo elBarri e soprattutto con Enigma, unico locale tutto suo,...

Dopo la bufera pandemica, si sa, in tanti hanno riprogrammato la loro esistenza alla ricerca di un nuovo bilanciamento fra vita privata e lavoro....

Era già in fase di ripensamento, Albert Adrià, quando il covid si è abbattuto sul mondo. Come ha dichiarato in un’intervista a Forbes, stava...

Segna la fine della pandemia, la riapertura di Enigma, evoluzione non di elBulli ma dell’Enigma che fu, più orientato al pubblico locale nel senso...

È una voce fuori dal coro, quella di Najat Kaanache, cuoca basco-marocchina, considerata la più importante del continente africano. Già alla guida di sette...