condizioni di lavoro ristoranti

È una lettera aperta quella che Éric Guérin, chef stellato di La Mare aux Oiseaux, ha voluto indirizzare ai suoi colleghi per riflettere sulle...

Josep Roca non è un professionista qualunque: piuttosto è il primo “cameriere” di Spagna. Perché così, letteralmente camarero, ama definirsi il direttore di sala...

Il talento, si sa, non basta per sfondare. Occorre che sia cementato da altre cose e lo conferma il Celler de Can Roca, ristorante...

Stipendi dei camerieri in Italia Non serve nemmeno dirlo: chiunque conosca un po’ le dinamiche del settore della ristorazione sa bene che il tasto dolente,...

Anche nel meraviglioso Salento l’ormai annoso problema del reclutamento del personale nel settore dell’ospitalità si fa sentire (mentre a Rimini capita che le offerte di...

Quanti di voi sarebbero disposti a mostrare a tutti il proprio guadagno mensile? Tre giovani ristoratori di una bisteccheria spagnola hanno preso alla lettera...

Una retata dei carabinieri delle Stazioni di Monastir e San Nicolò e della Compagnia di Dolianova in Sardegna, insieme ai colleghi del Nas e...

Dietro i fornelli la polemica si fa sempre più rovente. Se, infatti, Il tema della retribuzione degli chef è sempre stato fonte di discussioni...

Dopo una vita di stelle, luci della ribalta ed eccessi, come trascorre il suo tempo Marco Pierre White dopo aver appeso il grembiule al...

Un vero e proprio boom di richieste di assunzione e prenotazioni: questo l’effetto dell’aumento dei salari predisposto da Lois Privat, patron di Les Grands...