Home Tag Condizioni di lavoro ristoranti

condizioni di lavoro ristoranti

Fine dining: ex cuoca smonta il mito. “Prendevo 14€ l’ora per...

La storia di Geneviève Yam somiglia a quella di tanti ragazzi, sedotti e delusi dalla magia del fine dining. Il racconto in prima persona...

Shamil Thakrar, il ristoratore che offre allo staff 5 giorni di...

Dishroom è un gruppo di ristoranti indiani che dal 2010 si è guadagnato la fama di uno dei migliori brand di ospitalità in Gran...

Tom Kerridge, lo chef stellato che paga la palestra ai dipendenti

Pochi sanno che il noto chef televisivo e imprenditore Tom Kerridge ha all’attivo ben 6 ristoranti, un servizio di catering e una sala da...

Spagna, ristoratore chiude: “I giovani non vogliono lavorare 16 ore al...

Il 30 dicembre prossimo chiuderà definitivamente il noto ristorante Zuberoa. Si tratta di un locale storico aperto in Spagna 52 anni fa; Hilario Arbelaitz,...

Guy Savoy: “I dipendenti? Ho gli stessi da 30 anni: non...

A ciascuno la sua classifica, è quasi il caso di dirlo. Più i ranking pretendono di essere perentori, nella loro grossolana semplificazione metodologica, più...

Tommy Banks: “Chiudo il mio ristorante di domenica per far svagare...

Tommy Banks ha annunciato che il suo ristorante stellato The Black Swan a Oldstead chiuderà la domenica. Lo chef, proprietario di un gruppo di...

Carolina del Nord: scoperto un locale che rubava mance a 65...

È ben noto che Oltreoceano parte integrante dello stipendio dei lavoratori del settore della ristorazione sia costituito dalle mance “obbligatorie” che il personale riceve...

Pastry chef nei ristoranti: “Se la paga è di 7€ l’ora,...

Una drastica svolta nella vita lavorativa, in particolare dopo i due anni di pandemia che hanno modificato le abitudini ma, soprattutto, le esigenze di...

Franco Aliberti: “Ho lasciato l’incarico di chef per fare il papà”

Dopo la bufera pandemica, si sa, in tanti hanno riprogrammato la loro esistenza alla ricerca di un nuovo bilanciamento fra vita privata e lavoro....

Cambridge: chef stellato compra una casa ai suoi dipendenti

È cominciata presto, la vita nel mondo degli affari e della ristorazione per Daniel Clifford, chef quarantanovenne che dal 2005 detiene due stelle Michelin...

Giancarlo Perbellini: “Il mio staff? L’ho premiato con aumenti fino al...

Ha fatto scalpore il caso di Yuri Zapa, giovane chef vicentino che ha denunciato lo sfruttamento nel settore ristorativo, comprese le posizioni apicali. Il...

Jaime Rodriguez: “Ho cucinato per 16 anni dalle 12 a mezzanotte....

35 anni, di cui 16 trascorsi in cucina e 5 al fianco dello storico socio Sebastiàn Pinzòn; ora, però, è tempo di nuove avventure...