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Accademia Casa Puddu

Roberto Petza e l’Accademia Casa Puddu a Milano per Expo 2015...

Per tutto settembre Roberto Petza con i ragazzi dell’Accademia Casa Puddu, saranno protagonisti all’Expo di Milano, a rappresentare la Sardegna nel Padiglione Eataly dove gestiranno il ristorante per l’intero mese di settembre.

Simone Nebbia, miglior sous chef italiano 2015 per Identità Golose

Il giovanissimo cuoco del ristorante S’Apposentu, a soli 24 anni riceve il riconoscimento di miglior sous chef italiano, a dimostrazione del gran lavoro svolto dallo chef Roberto Petza nella formazione, anche mediante l’Accademia Casa Puddu.

Roberto Petza: la geniale semplicità della cucina “petziana”

Una cucina naturale mediterranea, estrema, che vira oramai totalmente verso l’approvvigionamento e l’utilizzo di flora e fauna locale, nel rispetto della loro integrità naturale, così da esaltare le irripetibili unicità gustative del suo territorio.