Borda Calbò, da stalla di montagna ad hotel di lusso con chef privato
Se siete amanti dello sci e della natura senza abbandonare lusso e comfort, dovete assolutamente pernottare in un hotel che consenta di unire tutti...
Srijith Gopinathan, da chef 2 stelle Michelin a proprietario di 2 “trattorie”
A San Francisco è l’apertura del momento: lo chef Srijith Gopinathan ha lasciato il suo due stelle per un nuovo progetto. “Ed è l’unico...
Mauro Colagreco, non solo fine dining: “Vendo migliaia di burger nei miei fast food”
Sta per sbarcare a Madrid l’hamburgheria di Mauro Colagreco, Carne, già premiata dal successo in Argentina. Il format originale è quello di un fast...
ALMA, novità in arrivo: nasce il master per diventare “chef dello sport” con UEFA
ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, con il supporto di UEFA - Union of European Football Associations presenta il nuovo master Health...
Francesco Marchese, chi è lo chef classe ’90 di Yannick Alléno in Italia: la...
Veneto di nascita e langarolo d’adozione. Classe 1990, il suo sorriso è coinvolgente e deciso; la determinazione è sempre stata una sua caratteristica, da...
Elio Fernandez: “Giovani, imparate a fare i brodi prima delle sferificazioni”
La sua è stata la decima stella delle Asturie. “Un riconoscimento che comporta più lavoro, più riconoscimenti, più prenotazioni, più personale, più qualità nel...
Papi Steak, il locale che serve solo 10 bistecche a 1000 dollari l’una
Nessuna canzone di sottofondo se non Pepas, il tormentone del cantante portoricano Farruko, poteva essere più adatta per aprire la ormai celebre valigetta di...
Juan Monteagudo: “Ho preso la stella Michelin, ma non ci guadagno”
Quanto valga davvero la stella Michelin, in termini di entrate ma anche di spese, è da sempre uno dei temi più dibattuti della gastronomia....
Rivoluzione Alajmo: premi fino a 3000€ e tutele per lo staff. Ecco i nuovi...
Mentre il comparto dell’ospitalità soffre come non mai per la disaffezione della manodopera specializzata, una bella novità arriva dal gruppo Alajmo, che pochi giorni...
Koppert Cress, il brand delle piante sostenibili che piace agli chef
Koppert Cress, azienda di Monster nel WestLand dell’Olanda, nasce nel 2002 per opera di Rob Baan, esperto di specie orticole da tutto il mondo....
Ángel León: “Parlate tutti di cucina, ma a casa non cucinate più: assurdo”
Ha fatto molto discutere, al Congresso di Benessere e Gastronomia di Cuenca, l’intervento di Ángel León, che davanti a una platea insolita si è...
Motelombroso, l’ex casa galleggiante trasformata in ristorante a Milano
Il ristorante
Partiamo da qualcosa di evidente. La sala di Motelombroso è splendida, probabilmente una delle più belle tra le numerosissime che credono di esser...
