Alta cucina

La stella della Guida Michelin è un riconoscimento cui ogni chef e ristoratore aspira, ma che pochi hanno la fortuna di conseguire. Al tempo...

Mentre il comparto dell’ospitalità soffre come non mai per la disaffezione della manodopera specializzata, una bella novità arriva dal gruppo Alajmo, che pochi giorni...

Fra i ristoranti che hanno cambiato il modo di mangiare a Buenos Aires c’è sicuramente Chila, aperto diciassette anni fa da Andrés Porcel con...

La Michelin 2023 è stata generosa con la cucina spagnola: 2 tre stelle, 3 due stelle e 29 stelle singole nuove di zecca hanno...

Comincia a essere difficile, stare dietro al pallottoliere astronomico di Enrico Bartolini, chef ancora giovane (ha appena 42 anni), che già insidia i mostri...

Chic, cher, chiant, ovvero elegante, caro e noioso. È il cliché più diffuso sulla ristorazione fine dining, nonostante in tanti si adoperino per sfatarlo....

Ha fatto notizia l’attribuzione delle due stelle a un ristorante aperto nel 2019: Turk dello chef Faith Tutak (di cui vi avevamo già parlato...

Gli utenti di TripAdvisor hanno stilato la classifica dei migliori ristoranti fine dining del mondo. Tra le scelte, effettuate da privati residenti in Europa...

Non c’è limite all’immaginazione, quando si tratta di studiare nuovi format per una fase della ristorazione che non ha precedenti, più nel male che...

L’Escaleta di Alicante è un ristorante a due stelle Michelin che si è fatto notare non solo per la cucina, ma anche per la...

Se c’è una critica che da sempre viene mossa a Michelin, è quella di essere opaca nei giudizi. Le stelle vanno e vengono senza...

Lo chef stellato Tom Kerridge ha lanciato una nuova iniziativa per combattere i rincari e la crisi post pandemica. Quale? Proporre un menu al...