Chef

Pier Giorgio Parini lascia il Povero Diavolo di Torriana per intraprendere nuovi progetti

di:
Paolo Vizzari
|
pier giorgio parini copertina 970

E’ ufficiale: dopo 10 anni di sodalizio con il patron Fausto Fratti, a settembre Pier Giorgio Parini lascerà il Povero Diavolo per nuovi progetti. Ecco tutti i dettagli.

La Notizia

Pier Giorgio Parini lascia il Povero Diavolo di Torriana per intraprendere nuovi progetti


Si annusava da tempo, negli ultimi mesi era diventato un sussurro, poi una voce insistente. E adesso è ufficiale: Pier Giorgio Parini lascia Il Povero Diavolo di Torriana. Dopo dieci anni di rapporto col patron Fausto Fratti, a settembre Parini risolverà il contratto, mosso dalla prospettiva di aprire un locale per conto proprio. Ma “...senza fretta”, e senza escludere la possibilità di passare qualche tempo lontano dalle cucine a rigenerarsi dopo la lunga cavalcata di Torriana.

1
3
In questi dieci anni, il Povero Diavolo è diventato un punto di riferimento per la cucina d'avanguardia italiana, e il ciclo si chiude in un periodo di alto riconoscimento da parte della critica, quantificato in 1 stella Michelin, 3 Cappelli dalla Guida dell'espresso e 3 Forchette per il Gambero Rosso.

2
4
Si dividono dunque le strade di Parini e Fratti, non resta che dire “in bocca al lupo” a entrambi.

Le fotografie dei piatti sono di Bob Noto

Ultime notizie

mostra tutto

Rispettiamo la tua Privacy.
Utilizziamo cookie per assicurarti un’esperienza accurata ed in linea con le tue preferenze.
Con il tuo consenso, utilizziamo cookie tecnici e di terze parti che ci permettono di poter elaborare alcuni dati, come quali pagine vengono visitate sul nostro sito.
Per scoprire in modo approfondito come utilizziamo questi dati, leggi l’informativa completa.
Cliccando sul pulsante ‘Accetta’ acconsenti all’utilizzo dei cookie, oppure configura le diverse tipologie.

Configura cookies Rifiuta
Accetta