Il vino-emblema della Valpolicella, rinomato e adatto ad accompagnare sontuose pietanze di carne: scopriamo insieme come scegliere un ottimo Amarone.
In copertina: l'Amarone dell'azienda Masi
10 AMARONE DELLA VALPOLICELLA
ALLEGRINI
Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2019
Un classico della tipologia, assemblaggio di Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta appassiti per 120 giorni, poi in barrique per 18 mesi. Naso di amarena sotto spirito, foglia di pepe fresca, peonia e noce moscata. Sorso iodato-salmastro, con ritorno fruttato-balsamico e finale speziato.
BERTANI
Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2013
Tenuta Novare, blend di Corvina Veronese e Rondinella, maturato in botte grande di Slavonia per 7 anni, seguiti da un anno in bottiglia, Un esempio di classicismo e misura. Susina di rovo al naso, tocchi di polvere di liquirizia, poi eucalipto. Beva salmastra-officinale, con finale balsamico.
MASI
Amarone della Valpolicella DOCG Classico Costasera 2018
Da uve Corvina, Rondinella e Molinara, raccolte e selezionate manualmente. Dopo un parziale appassimento sui graticci affina per 24 mesi in botti di rovere, poi in barrique. Spiccano al naso sentori di prugna e ciliegia con tocchi di cacao. Il palato è ricco, denso, bilanciato da una vena acida che si amalgama bene con il frutto. Tannini spessi e sapidi, finale persistente.
MONTE DALL’ORA
Amarone della Valpolicella DOCG Classico Stropa 2013
Straordinaria ricchezza olfattivo-gustativa per questo assemblaggio di Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Croatina e Oseleta da vigne vecchie, affinato per 48 mesi in tonneau. Note di amarene al naso, sentori di foglia il pepe e rosa canina, con tocchi di eucalipto. Beva fruttata-salmastra.
QUINTARELLI GIUSEPPE
Amarone della Valpolicella DOCG Classico Tre Terre 2013
Hai detto Quintarelli e hai detto Valpolicella, un Amarone dai quattro quarti di nobiltà, che ha tracciato la storia della tipologia. Proveniente dal vigneto omonimo, naso di ciliegie sotto spirito, tocchi di liquirizia e menta. Palato con tannini sapido-salini, grande persistenza.
SECONDO MARCO
Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2013
Un Amarone di personalità, da Corvina e Covinone a prevalenza, lunga macerazione
e successivamente 42 mesi in rovere. Naso sfaccetato, ribes nero in marmellata, note di polvere di liquirizia e sottobosco, con mentolatura finale, alla beva salmastro, con ritorno fruttato -mentolato e di liquirizia.
TENUTA SANT’ANTONIO
Amarone della Valpolicella DOCG Antonio Castagnedi 2018
Corvina, Rondinella, Croatina e Oseleta in blend, a comporre una memorabile versione di Amarone. Classici toni di marasca sotto spirito al naso, con note di foglia di pepe. Alla bocca l'attacco è teso, fresco, denso, con ottima persistenza gustativa e ritorno della traccia balsamica.
TOMMASI
Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Ca' Florian 2015
Corvinone, Rondinella e Oseleta in assemblaggio, fermentato e poi affinato per 30 mesi in botte grande di rovere, un punto fermo della produzione di questa tipologia. Note di lampone in confettura, rabarbaro, alloro. Al palato salmastro-offcinale, con ritorno fruttato.
VIGNETI DI ETTORE
Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2018
Un misurato blend di Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella e Oseleta affinato per 30 mesi in botti grandi di rovere. Molto intenso il naso, marasca, tocchi di alloro, eucalipto e gardenia. Alla beva salmastro-sapido, con ritorno fruttato-balsamico e note floreali-officinali.
ZENATO
Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Sergio Zenato 2017
Un capolavoro di lucida precisione da Corvina, Rondinella e Oseleta per 48 mesi in botte grande di rovere. Ciliegie nere, liquirizia, rabarbaro, un tocco mentolato all'olfazione, ricca e sfaccettata. Palato succoso, persistente, con ritorno di frutti neri e mentolato.
