I dessert natalizi saranno ancora più buoni con un ottimo vino dolce di accompagnamento. Gustatevi la selezione di Luca Gardini, ricca di bottiglie originali per tutti i palati.
10 Insoliti Vini Dolci per le Feste
BISSONI
Romagna Albana DOCG Passito
Uno dei simboli del territorio vitivinicolo emiliano-romagnolo, l’Albana, in una versione passita memorabile. Naso teso, zenzero e fiori di acacia su tutti, con bella nota di eucalipto sullo sfondo, beva compatta, densa-croccante, di eccellente persistenza, con ricordi balsamici sul finale.
DONNAFUGATA
Passito di Pantelleria DOP Ben Ryé 2021
Un passito da Zibibbo in purezza emblematico, da finissimo artigianato, una delle espressioni apicali dei vini dolci isolani. Albicocca disidratata, tocchi di zest di arancio candito, miele d’acacia e fiori di camomilla all’olfazione. Succoso-salmastro alla bocca, con ritorno fruttato e delle note floreali.
FEUDO DEI SANSEVERINO
Calabria IGT Moscato Passito Al Governo di Saracena
Un Moscato passito che si avvale di una ricetta codificata addirittura nel 1910. Blend di Malvasia, Guarnaccia, Odoraca e Moscato, naso con note di fiori di zagara, tocchi di miele di acacia e frutta secca tostata, con sentori di buccia di arancia candita. Palato sapido, con ritorno floreale-agrumato.
BRAIDA
Brachetto d'Acqui 2023
Uno dei vini preferiti di Giacomo, magnetico vitigno della tradizione in versione sbarazzina. Un Metodo Martinotti che restituisce un vino dal naso di fragoline di sottobosco, frutta secca tostata, marmellata di fichi, con bocca di piacevole dolcezza, succosa e croccante. Chiude con richiamo dei piccoli frutti e delle note ammandorlate.
MACULAN
Breganze DOC Torcolato 2021
Prodotto peculiare, di cui si ha notizia fin dal 1600. Vespaiola in purezza dalle aree di Marostica, Bassano e Thiene, appassimento in fruttaio, affinamento in barrique, al naso note di miele di acacia, tiglio, con sentori di cannella e frutta secca tostata. Iodato al palato, dotato di bella persistenza.
TORRE A CONA
Vin Santo del Chianti DOC Occhio di Pernice Fonti e Lecceta
Antichissima tradizione perpetuata grazie allo sforzo di alcune meritevoli cantine, il Vin Santo è punto fermo tra i vini dolci italiani. La dimostrazione in questa raffinata etichetta, note di zest di arancia, nespola, miele di timo, alla beva salmastro, intenso, con richiami delle note agrumate.
CASTELLO DELLA SALA – ANTINORI
Umbria IGT Muffato della Sala 2020
Una perla da manifattura elevata, che nasce in pianta, all’uso francese, blend composto per il 60% da Sauvignon Blanc, per il 40% da Grechetto e per la restante parte da Traminer e Riesling, naso con note di frutta secca tostata, albicocca candita, zafferano, biancospino e miele di acacia. Palato sapido e teso, con lunghissima persistenza.
POJER E SANDRI
Dolomiti IGT Essenzia
Una delle tante prove compiute della firm di Mario e Fiorentino, sulla breccia fin dagli anni ’70. Vendemmia tardiva di Chardonnay e Kerner, Sauvignon, Traminer e Riesling Renano in armonico blend, note di melone giallo, tocchi di anice stellato e cedro candito. Alla bocca iodato-salmastro, finale con ritorno della frutta tropicale e delle sensazioni speziate.
ILARIA SALVETTI
Erbaluce di Caluso Passito DOCG Talin 2018
Vitigno romantico se ne esiste uno, emblema della viticoltura eroica del Canavese. Un vino bio, che nasce da tre mesi di appassimento e ben 60 in botti di rovere. Note di pesca sciroppata al naso, ginestra, tocchi di rosmarino e cedro candito. Beva sapida, chiude con ritorno degli agrumi canditi e richiami floreali.
MESA
Carignano del Sulcis DOC Passito Forterosso
Uno straordinario Carignano del Sulcis in versione passita, proveniente da piante allevate ad alberello. Amarena in marmellata al naso, con sentori di mirto, salvia e iris. Alla sorsata salmastro, con ritorno della frutta in jam, tocchi officinali e sensazioni floreali. Molto persistente.
