La storia e i traguardi di Garima Arora, prima cuoca stellata indiana, nonché ambasciatrice di empowerment femminile in tutto il globo.
La storia
Molti non conoscevano Garima Arora, talentuosa cuoca indiana, fino a quando non è andata in onda l'attuale stagione di MasterChef India. Eppure, parliamo di una vera leggenda, in quanto prima donna del paese a ricevere una stella Michelin. Del resto, nel suo curriculum figura una lunga lista di esperienze di rilievo: Garima ha infatti conseguito il diploma di cucina e pasticceria a Le Cordon Bleu a Parigi, lavorando poi con chef quali René Redzepi del rinomato ristorante Noma di Copenhagen, Gordon Ramsay e Gaggan Anand. L'anno successivo è stata selezionata come miglior chef donna dell'anno in Asia dai 50 Best, e il suo locale Gaa a Bangkok si è classificato al 16° posto nella lista dei 50 migliori ristoranti asiatici nel 2019.
Garima viene da Mumbai, Maharashtra, e la sua passione per la cucina è iniziata quando era piccola, perché amava aiutare sua madre ai fornelli. Lì si dava spesso da fare con il fratello Nauroze Arora, alla scoperta del mondo delle spezie, tanto usate nel suo paese. Tuttavia, prima di scegliere il percorso gastronomico, ha ottenuto una laurea in giornalismo presso l'Università di Mumbai, lavorando nel settore per più di sei mesi, fino a realizzare che le arti culinarie erano la sua vera passione. Gli esordi? In India e poi all’estero, dove grazie al suo impegno ha lavorato in strutture di spicco, tra cui la catena alberghiera The Oberoi e lo stellato Gaggan di Bangkok.
Tutto finché, nell'aprile 2017, Garima ha aperto Gaa, un ristorante a tre piani a Bangkok in cui fonde abilmente menu degustazione contemporanei con metodi tradizionali di cucina indiana, creando una sinfonia di sapori che ipnotizza i commensali. Questo risultato degno di nota è stato un autentico punto di svolta per le donne nel settore culinario, nonché un’ulteriore testimonianza del talento di Garima, che è anche moglie (del noto pilota Rahul Verma) e mamma.
Garima Arora, simbolo di empowerment, continua ad abbattere le barriere e a dimostrare che chiunque può raggiungere il successo al vertice con duro lavoro, abilità e una visione chiara.
