Chef di talento, autore e personalità dedita al miglioramento del settore alimentare texano, Chris Shepherd è un cuoco premiato e la cui carriera è costellata di riconoscimenti.
Chris Shepherd è nato nel 1972 in Oklahoma e si è poi trasferito in Texas, sulla costa del Golfo, per studiare Arti Culinarie presso l'Art Institute di Houston. Dopo essersi laureato, ha lavorato in vari ristoranti a Houston, per poi unirsi al team di “Brennan's”, dove ha lavorato in cucina per sette anni e gestito il programma di vini per altri due.
Nel 2006, Chris ha lasciato “Brennan's” per aprire il suo ristorante, “Catalan Food & Wine”, riconosciuto come uno dei Migliori Nuovi Ristoranti in America da Esquire nello stesso anno, ora chiuso definitivamente. Nel 2012 ha aperto “Underbelly”, un ristorante che sostiene la comunità alimentare di Houston, mettendo in risalto prodotti locali e ispirandosi alle diverse culture della città. “Underbelly” ha ottenuto numerosi riconoscimenti, tra cui la nomination come Miglior Nuovo Ristorante al James Beard Award, è rientrato tra i migliori nuovi ristoranti del paese da Bon Appetit ed è stato nominato uno dei 38 ristoranti essenziali in America da Eater. Il locale è diventato nel tempo un business esteso che è ha aperto numerosi locali sotto il nome di “Underbelly Hospitality”.
Nel 2013 Chris è stato nominato uno dei 10 Migliori Nuovi Chef in America da Food & Wine e l’anno seguente ha ricevuto il James Beard Award 2014 come Miglior Chef: Southwest.
Nel 2019, è stato semifinalista per il James Beard Award come Chef Eccezionale e nominato Chef dell'Anno da Robb Report. Nello stesso anno, ha pubblicato il suo primo libro di cucina, "Cook Like a Local", nominato per un James Beard Foundation Book Award nel 2020.
Nel 2022, Chris ha lasciato “Underbelly” per concentrarsi su progetti più piccoli, come le operazioni di consulenza, organizzazione di eventi privati e tour enologici, e dedicare più tempo a Southern Smoke, la sua fondazione che ha raccolto oltre 9,9 milioni di dollari per aiutare persone in difficoltà nel settore alimentare e delle bevande nel 2019. Inoltre, a breve verranno commercializzate in vari punti vendita statunitensi una linea di salsicce e prodotti di carne realizzate con ingredienti locali: la Full Tilt Foods.
