Regina della cucina a base vegetale in Lombardia, Marzia Riva con "La Taverna degli Arna" si propone come chef privata e consulente. Organizza anche laboratori, corsi e conferenze, percorsi di team building e molto altro. Ideatrice del progetto "Arna Food Lab", promuove uno stile alimentare e di vita consapevole, di cui ci parla anche nel suo libro "Emozionarsi in Cucina"
Marzia Riva, una donna appassionata, operativa in tutta la Lombardia, sposata e con un figlio si è affermata come una chef rinomata, specializzata nell'Alta Cucina Vegetale.
Ha studiato presso l'Istituto Tecnico Pacle Manzoni a Milano, diplomandosi nel 1996. Dopo un iniziale ingresso nel mondo aziendale nel campo delle risorse umane e dell'amministrazione, ha scelto di abbracciare la sua vera passione: la cucina.
Si è quindi formata presso la Joia Academy, guidata dal celebre Chef Pietro Leemann, dove ha perfezionato le sue abilità culinarie ed è successivamente diventata docente, insegnando in materia di fermentazione, formaggi vegetali e crudismo. La sua sete di esperienze l'ha portata a collaborare con altri luminari del settore, come Simone Salvini, per la Ghita Academy e Funny Veg.
Il 2012 è stato un anno significativo per Marzia, quando ha avviato il blog "La Taverna degli Arna", una piattaforma in cui ha iniziato a condividere le sue ricette a base vegetale, che in un anno si è in home restaurant esperienziale & scuola di cucina vegetale. "La Taverna degli Arna" è diventato un luogo di divulgazione, informazione, socialità, benessere e cultura dove si pone particolare attenzione all’equilibrio e alla presentazione dei piatti.
Marzia offre sia corsi di cucina amatoriali che percorsi di formazione professionali. Inoltre, organizza percorsi esperienziali di degustazione, servizi di catering a domicilio e si presta come chef privato. Ma il suo talento non si ferma qui, poiché offre anche consulenze nel settore e percorsi di team building aziendali attraverso la cucina di gruppo. Tiene anche workshop e conferenze.
Il 2017 ha segnato un momento cruciale nella carriera di Marzia, quando ha incontrato il biologo e nutrizionista Ferdinando A. Giannone, dando vita al progetto "Arna Food Lab". Questo progetto ambizioso è nato per promuovere uno stile alimentare e di vita consapevole, un viaggio alla scoperta di sapori autentici e con una visione etica verso il cibo.
I riconoscimenti non si sono fatti attendere, e nel 2019, Marzia ha ricevuto il prestigioso premio "Special Cook" ideato dalla non-profit Officine Buone.
L’anno seguente, Marzia ha pubblicato il suo primo libro, "Emozionarsi in Cucina" edito da Trenta Editore nella collana 30Gourmet.
