Per René Redzepi i 50 Best Restaurants non solo sono stati uno dei momenti più importanti della sua carriera, ma anche fondamentali per il suo Paese. Quello che fino al 2021 è stato il migliore ristorante al mondo può contare su una brigata affiatata e assolutamente coinvolta nel processo creativo. Sebbene il Noma sia nell’olimpo dell’alta ristorazione, dal 2003 a oggi mai si attendeva il successo da cui è stato travolto.
(Video by 50 50 Best Restaurants TV)
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