L’avanguardia del territorio nella cucina di Virgilio Martinez

    Piatti e ingredienti straordinari che rappresentano un ecosistema unico al mondo. Così uno dei più grandi cuochi del pianeta è riuscito a rappresentare il Perù mediante una cucina moderna e sorprendente. Ecco il lavoro di Virgilio Martínez attraverso il progetto Mater Iniciativa da cui è scaturito il menu del ristorante Central a Lima.

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