La cucina wok a 1 stella Michelin di Sze Man Sui

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    Sze Man Sui, executive chef del ristorante Ye Shanghai, una stella Michelin, condivide la passione per la cucina alla fiamma con tutto il suo team. Eccolo all’opera con i vari ingredienti mentre utilizza la tecnica di cottura wok hei. 

    (a video by Michelin Guide Asia)