Il mega barbecue di Matt Horn e le sue costolette affumicate tenere e inimitabili

    Matt Horn ha la passione del barbecue sin da ragazzino, quando seguiva il nonno nella preparazione, affumicatura e cottura dei vari tagli di carne senza nemmeno l’uso di un termometro. Ora con il mega bbq del suo ristorante Horn Barbecue a Oakland, ha affinato la sua arte con uno stile “West Coast", ispirandosi a una combinazione di barbecue del Texas centrale, tradizioni del profondo sud e radici della Horn's Bay Area.

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    (a video by Eater)