I 3 ristoranti 3 stelle Michelin che hanno cambiato la cucina Nordica

    Rasmus Kofoed con il suo Geranium a Copenaghen, Björn Frantzén con il suo omonimo ristorante Frantzén a Stoccolma ed Esben Holmboe Bang con il Maaemo a Oslo, con la loro cucina d’avanguardia hanno contribuito come pochi a cambiare il volto della cucina nordica! Ecco il loro racconto, i loro ristoranti e i loro piatti straordinari!

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    (a video by Piet De Kersgieter for The Michelin Guide Nordic Countries 2019)