Il coltello, si sa, è uno degli strumenti essenziali per uno chef. Ma altrettanto essenziale è sapere come maneggiarli per eseguire tagli perfetti ed evitare incidenti. Lo chef Chris Arturo insegna le tecniche di impugnatura e postura per ottenere in cucina risultati da vero gourmand. Guardate il video e mettetevi alla prova seguendo le istruzioni passo dopo passo.
(Video by Institute of Culinary Education)
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