Come la chef Sho Boo sta rivoluzionando il sushi a New York

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    Al Maki Kosaka di New York, la chef Sho Boo delizia i suoi clienti con i più svariati stili di sushi, preparando ben oltre il tradizionale stile edomae. In questo video la vediamo realizzare sushi pressato a cubetti, temari sushi e altri stili kawarizushi. È in atto una vera rivoluzione della cucina giapponese?

    (a video by Eater)