Chi è Marsia Taha: la chef donna astro nascente dell’America Latina

    0
    50

    Appena incoronata “Latin America’s Rising Star Female Chef 2021”, Marsia Taha è la chef boliviana e patron del ristorante “Gustu a La Paz” dove applica la filosofia del km 0. Racconta il suo nobile progetto Sabore Silvestres che ha l’obiettivo di promuovere la biodiversità del suo Paese preservando il patrimonio culinario della Bolivia. Entusiasta di questo premio che condivide con la sua giovane brigata, il consiglio che dà alle nuove cuoche del futuro è non avere paura di osare, coltivare una sana competizione e denunciare qualsiasi sopruso, dentro e fuori la cucina. Per lei essere chef è un impegno sociale, non solo nei confronti delle persone ma anche del nostro ambiente.