Trattoria

A Roma la voglia di trattoria non si ferma. Nel quartiere Ostiense, ancora un indirizzo che mette al centro la cucina solida e di sostanza della tradizione – non per forza romana – senza paura di metterci del proprio.

Un mix di cultura gastronomica, cognizione del prodotto e immaginazione imprenditoriale: ai Due Platani di Coloreto tre ragazzi appassionati hanno re inventato l’istituzione tradizione. Mietendo successi.

Ricette della tradizione, piatti di sostanza, esecuzioni accurate ma senza troppi fronzoli. Anche a Roma arriva prepotente la voglia di trattoria, dove trionfa una cucina più semplice ma estremamente appagante e conviviale.

Genius loci toscano: all’Andana della famiglia Moretti, Enrico Bartolini con la sua Trattoria contemporanea torna ai sapori delle sue origini.