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Trattoria

Ustarì dla Benilde: chiude per sempre il tempio delle tagliatelle a...

Dopo 70 anni, si conclude una lunga fase della storia enogastronomica di Bertinoro. Di recente, infatti, ha definitivamente chiuso i battenti “Ustarì dla Benilde”,...

Trattoria Pennestri, cucina popolare senza confini

A Roma la voglia di trattoria non si ferma. Nel quartiere Ostiense, ancora un indirizzo che mette al centro la cucina solida e di sostanza della tradizione – non per forza romana – senza paura di metterci del proprio.

L’invenzione della Trattoria: ai Due Platani di Giancarlo Tavani, Matteo Ugolotti...

Un mix di cultura gastronomica, cognizione del prodotto e immaginazione imprenditoriale: ai Due Platani di Coloreto tre ragazzi appassionati hanno re inventato l’istituzione tradizione. Mietendo successi.

SantoPalato, il ritorno della cucina “conviviale”

Ricette della tradizione, piatti di sostanza, esecuzioni accurate ma senza troppi fronzoli. Anche a Roma arriva prepotente la voglia di trattoria, dove trionfa una cucina più semplice ma estremamente appagante e conviviale.