Toscana

Nel ristorante Contrada di Castel Monastero c’è lo chef Stelios Sakalis, un gigante greco divenuto executive da poco meno di due anni.

Mirko Giannoni, da 15 anni gestisce il suo ristorante Pepe Nero, a pochi passi dal centro storico di Prato.

Borgo Pignano, un microcosmo autosufficiente dove salute e gourmet si incontrano in una cucina creativa e di maniera curata dallo chef Vincenzo Martella.

La famiglia Costa, coadiuvata da collaboratori affiatati ed esperti, ha un sogno: raccogliere il timone di un piccolo grande albergo, ridonargli splendore e mantenerlo sulla retta via, fatta di buone cose, senso dell’ospitalità e cultura del benessere che prima di guardare al profitto guarda alle persone.

Sono solo 18 le etichette presenti nella TOP 100 di Wine Spectator. Carpineto è nella classifica con un vino icona, il Vino Nobile Montepulciano Riserva 2010 con il quale sarà anche a OPERA WINE al Vinitaly l'8 aprile.

La ribollita, emblema della tradizione toscana, un piatto dalle origini antiche di cui esistono moltissime varianti.

Una cucina contemporanea toscana dai tratti francesi con influenze orientali nel cuore di una meravigliosa zona medievale. A San Gimignano la sfida di giovani ragazzi contro la ristorazione turistica di massa.

Forse la più bella mangiata che si possa fare in Italia per poche decine di euro: materie prime, sapienza, stile per una classicità nervosa e ruspante.

Il Carmignano e’ uno dei territori piu’ storici e nobili dell’intero patrimonio viticolo nazionale; in attesa di una nuova scossa, i suoi vini sono al momento purtroppo espressione di poche voci soliste.