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Stefano Sforza

Opera: Stefano Sforza stupisce con un menu al pomodoro 100% vegetariano

La storia Ordinata, riservata, intima, a tratti austera, decisamente sabauda. Ma anche moderna, sostenibile, in movimento, connessa solidamente con l’Italia e l’Europa. È in questa...

Les Petites Madeleines: La Creatività in Fieri di Stefano Sforza

Va precisando il suo stile Stefano Sforza, giovane chef che interpreta inquietudini e contraddizioni della città sabauda nella cornice dell’hotel Turin Palace.

Intermittenze Torinesi: La Cucina di Stefano Sforza

A Les Petites Madeleines, ristorante dell’hotel Turin Palace, Stefano Sforza interpreta le due anime della città: la conservazione targata Ferrero e l’avanguardia di stampo bussettiano.