Home Tag Sicilia

Sicilia

Pierpaolo e la tradizione del cioccolato modicano dell’Antica Dolceria Bonajuto

“La strada dell’eccellenza è una scelta che sta alla base di un percorso. È una filosofia semplice, fondata sulla potenza della materia: ogni ingrediente parla per sé, racconta qualcosa, perché less is more“.

Il terzo vertice di Accursio Craparo, nuova stella siciliana

Fra le pietre porose di Modica abita una delle cucine più convincenti dell’isola: disegna una contemporaneità identitaria attraverso tecnica e divertimento, introspezione e fantasia. Nel solco di Massimiliano Alajmo.

Piccolo mondo siciliano: la classicità domestica di Pino Cuttaia

Dai cassetti de La Madia, a Licata, fuoriesce un’altra Sicilia: puristica, incline all’attenuazione, classica di una classicità quotidiana. È opera di un autodidatta totale, da dieci anni ai vertici della cucina meridionale.

Dentro il nido della Capinera: la Sicilia secondo Pietro D’Agostino

Prodotti locali, contrasti siciliani, vivacità mediterranea e modernamente green: a Taormina La Capinera vola fra le stelle.