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Sardegna

Cau&Spada e il Rito Della Sfossata del “Pecorino Degli Amanti” affinato...

Per il settimo anno, l’azienda del Montefeltro, ha presentato durante la tradizionale Sfossata, il suo prezioso pecorino che riposa per 100 giorni in un’antica fossa

La bottarga: il caviale dei sardi che ha conquistato i palati...

La storia di un alimento che ha sempre attirato frotte di estimatori, per il suo gusto marino e sapido, schietto e deciso. Quella rarissima di Cabras figura nella classifica dei 10 prodotti italiani di lusso più amati nel mondo.

Riso di Sardegna: tutt’altro che amaro, sorride al proprio successo

Il miglior riso da seme italiano viene prodotto in Sardegna e propagato nel resto d’Italia, la storia ufficiale del riso in Sardegna e le tante varietà.

Claudio Melis è sempre “In Viaggio”. A Bolzano un concentrato di...

Lo chef sardo raddoppia e affianca al più classico Kaiserkron la sua idea di cucina con il ristorante “In Viaggio”, suggestione di percorso tra i continenti con il filo conduttore della passione per la materia prima, purché sia il meglio, da ovunque provenga.

Le patate, asso nella manica della cucina di Sardegna

In Sardegna fu un funzionario locale, Giuseppe Cossu, a promuovere la coltivazione delle patate a fine Settecento.

Roberto Petza sbarca a Milano: da settembre a Eataly Smeraldo

Milano chiama Baradili: Roberto Petza porta a Eataly Smeraldo il gusto della Sardegna più autentica.

Il mirto, un elisir antico che simboleggia l’ospitalità della Sardegna

Il mirto è considerata una pianta di civiltà che apporta benessere e prosperità. In Sardegna il liquore di mirto chiude idealmente i pasti.

La straordinaria pasta di Sardegna

Non solo i piccoli gnocchi rigati, e le deliziose palline di semola, ma anche pasta a forma di anelli, di creste di gallo e persino di piccole colombe, tutte fatte a mano: tante le tipologie di pasta sarda da scoprire

Escargot: cucina “con vista” sul mare di Sardegna a Costa Rei

Nello scenario incantevole di Costa Rei, Fabio Groppi interpreta la sua idea della cucina isolana, una creatività che non dimentica schiettezza del gusto e rispetto per una grande materia prima locale.

Fabrizio Fenu: dalla Sardegna i gelati che stanno conquistando gli USA...

L’incredibile storia di Fabrizio Fenu, gelataio di Marrubiu che spopola a Boston grazie al gusto sardo e al latte farm to ice cream di Dan Barber, prossimo all’apertura di un nuovo esercizio a Cagliari.

La seada, pasta formaggio e miele per una pietanza dal sapore...

Chi dice seada dice cucina sarda, tutti la conoscono, tutti la vogliono a fine pasto al ristorante, ma siete sicuri di sapere tutti i suoi segreti?

Stefano Pibi e il panettone gourmet made in Sardegna che non...

Quest’anno nell’universo dei panettoni gourmet ce n’è uno in più, ed è il panettone sardo limited edition di Stefano Pibi, lievitista di professione.