Roma

La storia Scorre. Incessante, perpetuamente vulcanico il processo creativo nella mente di Mario Sansone, imprenditore fulminato sulla strada del buon cibo e del buon vino,...

Nel nostro hard disk mentale di sapori, il contrasto è uno dei file più gettonati. Forse perché il cervello sviluppa un appetito crescente verso...

La storia Il primo ricordo di Roots risale al 2020. Era uno degli ultimi giorni di Febbraio, quando Roma era ancora fredda e umida mentre...

La storia Kohaku. Ambra in italiano, “una pietra dalla “perfetta imperfezione” (o “wabi sabi”), criterio che sta alla base del canone estetico giapponese e che...

Dogma. Il vocabolario della Treccani recita così: “Principio fondamentale, verità universale e indiscutibile o affermata come tale”. Un termine che nella sua essenzialità descrive...

Aroma Restaurant ha un panorama da far invidia alla maggior parte dei ristoranti del mondo. Mangiare vista Colosseo e Fori Imperiali è un’esperienza difficile...

Il ristorante Ha scommesso su Roma l’ultima guida Michelin, lasciando Milano un po’ al palo. Ed è una piazza che ha tanto da dire, dipana...

Il locale Un luogo da tutti giorni, dove quotidianamente si può godere una piacevolissima seduta sui divanetti retrò in un’ambiente ampio, frequentato ma mai eccessivo...

Il ristorante “Vi spiace se chiamo Biscotto?” Ci chiede Antonio Ziantoni quando dopo pranzo ci intratteniamo a chiacchierare in sala da Zia e arriva, dall’appartamento...

Roma somiglia un po' a un cantautore che, messi da parte i brani di repertorio, talvolta ti sorprende con un'hit postmoderna a tutto sound:...

“Le uova sono il DNA della cucina, hanno declinazioni quasi infinite e sono un elemento tecnico strabiliante". Questo il pensiero della chef di Eggs, il...

Enoteca La Torre e la cucina di Domenico Stile Buona parte del pianeta è convinta che il successo nasca da grandi cambiamenti. Atti prodi e...