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New York

Contra: il ristorante che ha cambiato il volto di Orchard street...

Come un’anonima strada, fino a pochi anni fa frequentata principalmente da spacciatori, ha cambiato il volto della ristorazione NewYorkese grazie a Jeremiah Stone e Fabian Von Hauske.

Estela, la cucina vegetale e giocosa di Ignacio Mattos che sta...

La parabola di Ignacio Mattos, cuoco Uruguayano di New York. Dal progetto di ISA a Brooklyn al successo di Estela a Nolita. La vendetta è un piatto che va servito freddo.

David Chang, il ragazzo di campagna che ha conquistato New York

Dalla Virginia all’East Village, passando per Tokyo. Ritratto del giovane cuoco che meglio incarna il modello di New American.

Guida Michelin 2016 New York City, ecco tutti i ristoranti premiati

E’ uscita l’edizione 2016 della prestigiosa Guida Michelin New York City. Ecco tutti i ristoranti premiati, le conferme e le new entry.

Daniel Humm, storia di un grande successo dalla Svizzera a New...

Un tirocinio in uno dei più rinomati hotel di Zurigo dove apprende tecnica e disciplina, a 24 anni la prima stella Michelin, poi il trasferimento negli Stati Uniti: dalla West Coast alla East Coast in un crescendo di riconoscimenti e notorietà.