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Iyo, sushi fusion experience a Milano

Tra i ristoranti italiani di cucina giapponese più elogiati, si distingue per i suoi piatti stagionali costituiti da ottime materie prime e un servizio impeccabile. Prerogative che hanno portato al conseguimento della prima stella Michelin.

Il panettone zafferano e arancia di William Zonfa

Lo chef del relais Magione Papale ha creato il suo personalissimo panettone allo zafferano dell’Aquila, il prodotto più tipico del territorio in cui opera.

Carlo Cracco, biografia di un Master Chef

Chi è Carlo Cracco? Ecco dove si è formato e dove ha lavorato uno dei più competenti e famosi chef italiani. Perché il successo non è mai casuale, ma frutto di tanta passione, applicazione e duro lavoro.

Food Genius Academy, la scuola di alta cucina per i futuri...

Nella splendida cornice dei Navigli è attiva una scuola professionale di cucina che forma futuri cuochi e uomini di sala, garantendo la possibilità di frequentare tirocini formativi nei più accreditati ristoranti d’italia.

Andrea Aprea, un napoletano a Milano

Giovane, dinamico, grandi esperienze italiane ed estere, per una cucina mediterranea dotata di grande tecnicismo e molto cuore; questo è il biglietto da visita di Andrea Aprea, chef del ristorante Vun dell’Hotel Park Hyatt di Milano.

L’eleganza per vocazione di Andrea Berton

L’eleganza per vocazione: è la cucina di Andrea Berton, che nel suo nuovo ristorante, il primo allestito from scratch in qualità di chef patron, riprende il filo interrotto della sua tela preziosa.

Matias Perdomo: la giocosa provocazione di una spettacolare cucina dal gusto...

Arrivato dall’Uruguay una decina d’anni fa, ha lavorato e assimilato i sapori della tradizione italiana per fonderli alla sua fantasia sudamericana. Nasce così una cucina moderna, giocosa, provocatoria, spettacolare ed ancorata al gusto italiano.

Viviana Varese, la grande cucina di mare nel cuore di Milano

Da Alice si va per mangiare il migliore pesce di Milano, scelto ogni mattina al mercato ittico. Le cassette che finiscono nel furgoncino di Sandra sono tutte made in Mediterraneo, dal nord al sud, dalle coste orientali alle colonne d’ Ercole.

La cucina fusion milanese ha un nuovo grande interprete: Priyan Wicky

Una vita costellata d’ avventure quella di Priyan Wicky, cresciuto in Sri Lanka, esperto d’ arti marziali, praticante di medicina ayurvedica e laureato in criminologia. Attività presto abbandonata per seguire la sua vera grande passione: la cucina.