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28 Posti in piu’ sulla tavola gourmet di Milano

Cresce il distretto bistronomico dei Navigli, dove Marco Ambrosino cavalca la nouvelle vague della Campania.

Davide Oldani, in arrivo un nuovo ristorante milanese

Lavori in corso per il nuovo ristorante di Davide Oldani, che si troverà dietro l’angolo del D’O.

Rebelot, la “confusione” che genera stelle

Dopo il Pont de Ferr, anche il Rebelot di Maida Mercuri cambia pelle. A Mauricio Zillo succede Matteo Monti, allievo di Davide Scabin e Paolo Lopriore. Le interviste esclusive.

Dopo la chiusura improvvisa del ristorante Le Tre Lune, Matteo Lorenzini...

In vista dell'apertura nella tarda primavera, la brigata del Mandarin Oriental Hotel Milano guidata da Antonio Guida si arricchisce di un nuovo fuoriclasse.

Vittorio Fusari è il nuovo chef del ristorante Al Pont de...

E’ arrivato il sostituto di Matias Perdomo al ristorante di Maida Mercuri.

Essenza di Eugenio Boer, la cucina come autobiografia

Finalmente in pianta stabile a Milano, Eugenio Jacques Christiaan Boer non ha dismesso il nomadismo insito nel suo DNA. Porta anzi gli ospiti a spasso per la sua biografia, fra panorami gustativi mozzafiato.

Paolo Griffa e il piatto vincitore del San Pellegrino Young Chef

Il vincitore racconta il suo piatto espressione della cucina italiana ai tempi della globalizzazione, e di alcune modifiche che verranno apportate in vista della finale mondiale che si terrà il prossimo giugno all’interno di Expo Milano 2015.

Identità Golose Real Time – Il congresso di Milano in tempo...

Le notizie in tempo reale sugli interventi degli chef ospiti al congresso Identità golose Milano 2015

Yoji Tokuyoshi: il primo dei secondi. Il sous chef di Massimo...

Dopo 9 anni vissuti in simbiosi con Massimo Bottura, di cui 7 con i galloni del sous-chef, è venuto il momento per Yoji Tokuyoshi di rompere gli indugi.

Antonio Guida e il nuovo ristorante del Mandarin Oriental Hotel di...

Dopo 13 anni alla guida del ristorante dell’ Hotel Pellicano di Porto Ercole, lo chef pugliese arriva a Milano per condurre il comparto food del nuovo Mandarin Oriental Hotel che aprirà in via Monte di Pietà a primavera.

Iyo, sushi fusion experience a Milano

Tra i ristoranti italiani di cucina giapponese più elogiati, si distingue per i suoi piatti stagionali costituiti da ottime materie prime e un servizio impeccabile. Prerogative che hanno portato al conseguimento della prima stella Michelin.

Il panettone zafferano e arancia di William Zonfa

Lo chef del relais Magione Papale ha creato il suo personalissimo panettone allo zafferano dell’Aquila, il prodotto più tipico del territorio in cui opera.