Mantova
Dal Pescatore della famiglia Santini: interpretazione e celebrazione di una terra...
La grande tradizione della famiglia Santini che dal 1996 mantiene le tre stelle Michelin, in nome della propria storia e della propria terra. Una nuova stagione iniziata con un leggero restyling delle sale che rende questo luogo sempre più affascinante e accogliente.
Dal Pescatore: la tradizione dell’istante a Canneto sull’Oglio
“Dar forma a una durata è l’esigenza della bellezza, ma è anche quella della memoria”. Modellando magari i triangoli zigrinati dei tortelli di zucca, piatto iconico che con la storia custodisce anche la spezia filosofica di Kundera.
