Italia

Per l’edizione 2015 nessun nuovo ristorante 3 stelle, 2 nuovi 2 stelle e 27 ristoranti ricevono la stella per la prima volta. La novità di quest’anno è il lancio della nuova App gratuita che permette di accedere a tutti i ristoranti della Guida.

“Mai fidarsi di un cuoco italiano magro”. Alessandra Meldolesi ha intervistato in esclusiva Massimo Bottura, che racconta del suo libro in uscita ma sopratutto della sua vita e di cosa lo ha spinto a scrivere.

Ottenuto macinando solo la parte migliore del maiale e unicamente allevato in zona, una stagionatura di circa 60 giorni che può avvenire solo nel periodo autunnale – invernale per evitare che il caldo lo rovini.

Numeri importanti per questa 27ma edizione: 2360 aziende, oltre 20mila vini e 50 nuove cantine nel club dei Tre Bicchieri, per una guida tradotta in quattro lingue e diffusa in tutto il mondo.

Ancora al vertice Massimo Bottura e Gianfranco Vissani . Devero Ristorante, Antica Osteria da Cera, S’Apposentu di Casa Puddu e Trussardi alla Scala, sono le nuove Tre Forchette.