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Luigi Cremona: quali sono i giovani chef su cui puntare per...

Il più grande scopritore di nuovi talenti della cucina italiana dice la sua sulla ristorazione nazionale.

Auguri Maestro! Il pensiero di Gualtiero Marchesi nel giorno del suo...

Il Maestro della cucina italiana compie 85 anni. Il suo pensiero in questo giorno di festeggiamenti è una lode al grano, emblema del nutrimento nell’evoluzione umana, e uno sguardo all’Expo come occasione per saltare gli ostacoli e avanzare.

Acrobazie sulle nevi: lo sprint di Federico Zanasi

583,2 km: è il raggio della cucina di Zanasi. La punta a 2100 metri sul livello del mare, conficcata nelle nevi di Cervinia; la mina nelle acque di Senigallia, dove si è formato al fianco di Moreno Cedroni. Geometria spiazzante ad effetto sorpresa.

Le 10 bollicine italiane per la fine (e per l’inizio) dell’anno.

Ecco a voi 10 ottime bollicine da bere per festeggiare la fine del 2014, ma soprattutto da tenere in considerazione durante tutto il 2015.

I 10 vini naturali da regalare e bere per le feste

Una lista di 10 eccellenti vini da regalare o bere in compagnia per un brindisi naturale durante le feste natalizie.

Gambero Rosso: tutte le classifiche della guida Ristoranti d’Italia 2015

Massimo Bottura e Heinz Beck al vertice. Romano, La Trota, Enoteca la Torre a Villa Laetitia e Uliassi le nuove Tre Forchette, il cuoco emergente 2015 è Oliver Piras.

Tutte le nuove stelle della Guida Michelin 2015

Per l’edizione 2015 nessun nuovo ristorante 3 stelle, 2 nuovi 2 stelle e 27 ristoranti ricevono la stella per la prima volta. La novità di quest’anno è il lancio della nuova App gratuita che permette di accedere a tutti i ristoranti della Guida.

Massimo Bottura, never trust a skinny italian chef

“Mai fidarsi di un cuoco italiano magro”. Alessandra Meldolesi ha intervistato in esclusiva Massimo Bottura, che racconta del suo libro in uscita ma sopratutto della sua vita e di cosa lo ha spinto a scrivere.

Il salame di Fabriano, identità di un territorio

Ottenuto macinando solo la parte migliore del maiale e unicamente allevato in zona, una stagionatura di circa 60 giorni che può avvenire solo nel periodo autunnale – invernale per evitare che il caldo lo rovini.

Gambero Rosso: tutti i vini premiati con i Tre Bicchieri della...

Numeri importanti per questa 27ma edizione: 2360 aziende, oltre 20mila vini e 50 nuove cantine nel club dei Tre Bicchieri, per una guida tradotta in quattro lingue e diffusa in tutto il mondo.

Gambero Rosso: tutte le classifiche della guida Ristoranti d’Italia 2014

Ancora al vertice Massimo Bottura e Gianfranco Vissani . Devero Ristorante, Antica Osteria da Cera, S’Apposentu di Casa Puddu e Trussardi alla Scala, sono le nuove Tre Forchette.