Ferran Adrià

Mancano ormai poche settimane all’apertura di elBulli 1846, museo gastronomico che celebrerà il sancta sanctorum dell’avanguardia mondiale sulla Costa Brava, chiuso nel 2011. Fra...

Dimenticate per un attimo i segreti per chiarificare un consommé: secondo Ferran Adrià, la prima cosa che dovrebbe studiare chi si iscrive a una...

Ora che non è più vincolato ai fornelli, Ferran Adrià sguinzaglia tutta la sua intelligenza nel leggere le tendenze presenti e future del food....

Sembrava che la questione non dovesse più porsi, da quando Ferran Adrià fu invitato a Kassel per Documenta, forse l’esposizione d’arte più nevralgica del...

Sono undici anni che Ferran Adrià ha appeso la toque al chiodo. Tuttavia, la sua continua a essere una delle menti più lucide e...

Ferran Adrià (secondo cui, per uno chef, lavorare 8 ore al giorno dovrebbe essere realtà e non una chimera) sta investendo in tanti nuovi progetti, dal...

Segna la fine della pandemia, la riapertura di Enigma, evoluzione non di elBulli ma dell’Enigma che fu, più orientato al pubblico locale nel senso...

Ha appena tagliato il traguardo dei 60 anni, Ferran Adrià, indubbiamente lo chef più influente degli ultimi decenni, qualcuno dice della storia della cucina...