Aurora Mazzucchelli
Aurora Mazzucchelli: “Le chef donne? Stanno aumentando: non siamo più nell’ombra”
Il numero di cuoche donne sta crescendo in tutto il mondo: in UK, per fare un esempio, dal 2016 sono aumentate di un terzo...
Joan Crous e Giovanna Bubbico: chi c’è sotto le sette tavole...
Lo Spazio Battirame della cooperativa Eta Beta è l’ubi consistam di un’iniziativa straordinaria: Sette Tavole per sette chef, ciclo di cene a scopo benefico in programma fino al mese di dicembre.
Joan Roca porta la cucina del Celler De Can Roca in...
Cosa si è mangiato presso lo Spazio Battirame, nella prima delle Sette Tavole di Joan Crous: una carrellata dei migliori piatti del Celler e delle tecniche messe a punto nell’arco di un decennio ruggente.
Aurora Mazzucchelli, lo stato di grazia della cuoca più avanzata d’...
La femminilità del ristorante Marconi è una questione di gioia e di viaggio. Un sentimento di sinuosa libertà estraneo alle rettilinee traiettorie maschili. Uno stato di grazia che non accenna a declinare, simile ad un quieto e lungo mezzogiorno.
