Home Tag Alain Ducasse

Alain Ducasse

Alain Ducasse: 66 anni e 34 ristoranti. “Ho iniziato nella fattoria...

Ogni intervista ad Alain Ducasse è una notizia. Non fa eccezione quella recentemente concessa a Radio France, nella quale dice la sua a briglia...

Franck Cerutti: chi è lo “chef senza stelle Michelin” al fianco...

Se Alain Ducasse nell’arco di svariati decenni di carriera è diventato l’indiscusso signore delle stelle (capace di diversificare le sue attività investendo persino nei...

Alain Ducasse: “Produrre biscotti è più redditizio che fare alta cucina”

Alain Ducasse è sinonimo di stelle Michelin: attualmente ne conta 20 e continua a detenere il record mondiale. Eppure, da fuoriclasse qual è, in...

Alain Ducasse: è bolognese il gelatiere dello chef stellato a La...

Quando Alain Ducasse decise di lanciarsi nell’avventura di una gelateria, disse subito di essere stato folgorato in Italia da un gelatiere bolognese, senza fare...

Amaury Bouhours, lo chef che a 33 anni guida Le Meurice...

Fra le innumerevoli doti di Alain Ducasse, c’è sicuramente quella del talent scout, capace di piazzare la pedina migliore nella casella giusta. L’ultima si...

Alain Ducasse: “La cucina francese sta tornando indietro anziché andare avanti”

Il trend, a dire il vero, non è nuovo. E non riguarda neppure la sola Francia. Qualcuno ha parlato in proposito di “retromania”, un...