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2 stelle Michelin

Le Pavillon di Daniel Boulud, la cucina stellata francese che sorprende...

La storia Circondato da un insolito verde tra i grattacieli, lo chef di Lione Daniel Boulud (in città dal 1982) ha creato un rifugio goloso...

Dani García: “Con 2 stelle Michelin non arrivavo a fine mese”....

Si è molto parlato delle scelte di Dani García, quando nel 2018, appena incassate le tre stelle, decise a sorpresa di chiudere il suo...

Daniel Boulud, lo chef stellato difende il foie gras: “È un...

Foie gras sì o foie gras no? Sono anni che cuochi, ristoratori e clientela non riescono a trovare una risposta a questa domanda. Tra...

Le Manoir: l’hotel di Raymond Blanc accusato di vandalismo ambientale

Vento di polemiche a Great Milton nell’Oxfordshire, noto agli appassionati di enogastronomia per essere sede de Le Manoir aux Quat’Saison, l’hotel-ristorante due stelle Michelin...

Amaury Bouhours, lo chef che a 33 anni guida Le Meurice...

Fra le innumerevoli doti di Alain Ducasse, c’è sicuramente quella del talent scout, capace di piazzare la pedina migliore nella casella giusta. L’ultima si...

Davide Oldani: al D’O va in scena la cucina milanese del...

Il ristorante Decine di dipendenti che si affaccendano in sala e in cucina, rami di business in crescita lenta, organica come la corteccia dell’olmo su...

Ricard Camarena: “Cucino con ciò che trovo, senza ambire alla perfezione”

Dopo la pandemia, stress test senza precedenti, il caro bollette e la guerra... Non c’è pace per la ristorazione, alla febbrile ricerca della strategia...

Mugaritz: ecco le ultime invenzioni del genio Andoni Luis Aduriz

Ci siamo quasi: finalmente il 30 aprile si alzerà il sipario sulle ricerche condotte in gran segreto negli ultimi mesi dall’équipe creativa del Mugaritz,...

Marcel Ravin: lo chef martinicano conquista 2 stelle in Francia

Oggi Marcel Ravin fa guadagnare due stelle Michelin al ristorante Blue Bay di Monaco, ma la sua carriera non è segnata da importanti riconoscimenti,...