Ristorante L’Altro Cantuccio

    Montepulciano - ITALIA

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    Ristorante
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    In via di Gracciano nel Corso, a Montepulciano, nella parte più bassa del centro storico, si trova Palazzo Bucelli, che fu residenza di Pietro Bucelli, antiquario poliziano vissuto tra il XVII e il XVIII secolo. Ed è proprio al piano terra, in uno degli archi con pochi gradini a scendere, che si apre il ristorante L’Altro Cantuccio.

    Gli interni sono muri spessi di pietra che raccontano secoli di storia – e c’è persino una scalinata che scende nel ventre della collina – e negli anni’80 il locale è stato una discoteca e quindi un ristorante di cui lo chef patron Mattia Putzulu ha voluto serbare memoria nel nome, a indicare il rispetto del passato.

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    All’ingresso il bancone del bar ricorda le tipiche osterie toscane in cui sedersi per un bicchiere di vino, uno dei grandi protagonisti della zona, con il suo prugnolo gentile che ha dato origine alla Docg Vino Nobile di Montepulciano, con i suoi tanti interpreti locali che non mancano nel ristorante a far bella mostra di sé in una boiserie accanto al bancone. La sala accogliente è un ottimo compromesso tra passato e presente, con un caminetto antico e le grandi finestre che si aprono sullo skyline collinare, intercalati da tavoli realizzati in pietra lavica, a formare dei decori delicati e moderni, in un contrappunto accentuato dalle sedie Kartell di Starck che alleggeriscono l’ambiente rendendolo gioioso e mosso senza incorrere nel rischio di austerità.

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    Foto
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    Prezzi

    Prezzo medio per antipasto+primo+secondo+dolce: € 50

    Menù degustazione Terra | € 50 (con abbinamento vini € 75)

    Menù degustazione Mare | € 50 (con abbinamento vini € 70)

    Prezzi aggiornati al: 09/08/2019

    Piatti rappresentativi

    Piatti rappresentativi del ristorante

    1 - Ravioli di Piccione con petto scottato riduzione di Sangiovese e polvere di burro e salvia

    2 - Creme brulèe di pecorino di Pienza "Gran Riserva", Mosto cotto e mostarda di sedano, pepe della Jamaica

    3 - Spaghettoni Senatore Cappelli, burro affumicato, radice di curcuma, bottarga e gambero marinato

    4 - Petto di anatra, arancia, foie gras e cipolla marinata al lampone

    5 - Cheesecake&Cheesecake dalla tradizione al moderno

    Chef
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    Mattia Putzulu

    Mattia Putzulu non è solo lo chef del ristorante. Appassionato fin da sempre di buona cucina, ha trovato nella compagna Monica Ceregatti la migliore complice per fare un grande passo e cambiare completamente vita. Abbandonati i reciproci mestieri, si sono dedicati anima e corpo allo studio e hanno avuto l’opportunità di rilevare la gestione del ristorante che è diventata la loro piccola creatura. All’inizio entrambi in sala, hanno quindi deciso di dividersi meglio i ruoli e Mattia si è immerso completamente in cucina, da autodidatta con la mente aperta ed elastica per capire quanto il proprio territorio poteva offrirgli cercando di spostarlo sull’orizzonte di una tavola più contemporanea, con tecniche e accorgimenti estetici che strizzano l’occhio all’internazionalità. Lo Chef ha frequentato la Italian Chef Academy a Roma e, in seguito, svariati corsi e masterclass con chef conosciuti e non, tra i quali: “Dolci al cucchiaio” con Chef Iginio Massari, “La metamorfosi dei Primi Piatti” con Chef Roy Caceres, “Tecniche di Cottura e design del piatto” con Chef Paolo Cappuccio, “Il territorio di autunno in Piatti di Autore” con Chef Gaetano Trovato, “La Pasta, un tradizione che si rinnova” con Chef Terry Giacomello.

    ristorante altro cantuccio

    L’attenzione e l’amore per il territorio è la base di partenza per esplorarne i sapori congeniti e riportarli nei piatti con un cordone ombelicale imprescindibile: dai salumi alle carni alla brace, sono biglietti da visita che mettono tutti d’accordo, dagli stranieri ai locali. E poi c’è l’upgrade di una visione più cosmopolita, che viene dalla passione per i viaggi all’estero e che lasciano l’impronta negli ingredienti esotici che lo chef ama inserire a interrompere il continuum della toscanità, creando un effetto sorpresa e contrasti di sapori tanto amati nei tempi attuali.

    Ricette

    Servizi

    Accessibile ai disabili

    Accessibile ai disabili con aiuto

    Aria condizionata

    Menù o piatti vegetariani

    Pagamenti con American Express accettati

    Pagamenti con Bancomat accettati

    Pagamenti con Mastercard accettati

    Pagamenti con Visa accettati

    Prenotazione richiesta

    Tavoli all' aperto

    Punteggi

    Guida Michelin 2019 - Non Segnalato

    Guida Espresso 2019 - Non Segnalato

    Guida Gambero Rosso - Non Segnalato

    Staff
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    Monica Ceregatti

    Una delle grandi passioni di Monica Ceregatti, maître sommelier e moglie dello chef nonché comproprietaria del ristorante, sono i vini e gli spiriti con cui creare una narrazione liquida del territorio attraverso le sue cantine più storiche e quelle più giovani e audaci, senza dimenticare lo sguardo sul territorio nazionale, qualche chicca soprattutto francese, per un totale di 180 etichette. L’attenzione all’abbinamento col cibo accompagna ogni momento del pasto e sconfina nel vasto mondo dei distillati, con un’accurata selezione di rum e vini da dessert, nonché di cocktail.

    Ambienti circostanti
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    La cittadina di Montepulciano, anche detta “Perla del Cinquecento”, è nota in tutto il mondo per la bellezza del borgo rinascimentale perfettamente conservato, e per aver dato i natali al poeta Agnolo Poliziano. Strade e piazze sono cosparse di chiese e palazzi storici nobiliari e offre scorci sulla campagna toscana che non ha pari.

    Il centro storico di Montepulciano, in Toscana, si snoda lungo una sola strada principale (detta il Corso) che partendo dalla parte bassa della città arriva fino alla Piazza Grande. All’esterno delle mura, ci sono la Chiesa di Sant’Agnese con il portale gotico originale e la facciata a balzana del Viviani, la Fortezza medicea del Sangallo e la trecentesca porta di Gracciano ristrutturata da Sangallo agli inizi del 1500. Si accede nel caratteristico centro storico proprio dalla Porta di Gracciano e poco più avanti, a sinistra della colonna del
    Marzocco, precisamente in Piazza Savonarola, è posta la chiesetta di San Bernardo. Sul lato destro di questa strada c’è il Palazzo Avignonesi del Vignola, ma anche altri palazzi rinascimentali tra cui il Bucelli, nel cui basamento conserva molte urne cinerarie e diverse pietre e iscrizioni etrusche e latine.
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    Prodotti e fornitori
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    Tipologia merceologica: Verdura

    Nome fornitore: Il Canestro Ortofrutta – Montepulciano ( SI )

    Tipologia merceologica: Verdura

    Nome fornitore: Fastelli Ortofrutta – Chianciano Terme ( SI )

    Tipologia merceologica: Carni

    Nome fornitore: Macelleria Belli – Torrita di Siena ( SI )

    Tipologia merceologica: Carne

    Nome fornitore: Polcarni – Montepulciano ( SI )

    Tipologia merceologica: Formaggi

    Nome fornitore: Caseificio Solp – Pienza ( SI )

    Tipologia merceologica: Formaggi

    Nome fornitore: Caseificio Cugusi – Pienza ( SI )

    • Orari:
    • Pranzo
    • Cena
      • Lunedì
      • 12.00 - 15.00
      • 19.00 - 22:00
      • Martedì
      • 12.00 - 15.00
      • 19.00 - 22:00
      • Mercoledì
      • 12.00 - 15.00
      • 19.00 - 22:00
      • Giovedì
      • Chiuso
      • Chiuso
      • Venerdì
      • 12.00 - 15.00
      • 19.00 - 22:00
      • Sabato
      • 12.00 - 15.00
      • 19.00 - 22:00
      • Domenica
      • 12.00 - 15.00
      • 19.00 - 22:00

    Giorno di chiusura: Giovedì

    Ferie: Novembre

    Coperti: 50

    Tipologia Cucina: Creativa, Regionale Italiana

    Indirizzo: Via di Gracciano nel Corso - 53045 Montepulciano (SI)

    Prenota un tavolo: +39 0578758364

    Email: Info@laltrocantuccio.it

    Sito web: http://www.laltrocantuccio.it

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